Patates salatası, Türk mutfağında da yer alan hem lezzetli hem de pratik bir yemek. Fakat bu sefer patatesleri haşlamak yerine fırında közleyerek daha farklı bir tat elde edeceğiz. Közlenmiş patateslerin yumuşacık dokusu ve enfes sosuyla bu salata sofralarınızın yeni yıldızı olacak. İşte fırında közlenmiş patatesten enfes patates salatası tarifi:

Patates Salatası İçin Malzemeler:

- 4 adet orta boy patates
- 1 adet kırmızı biber
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 2 dal taze soğan
- 1/4 su bardağı mısır
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz, karabiber, pul biber, sumak

Patates salatasının hazırlanışı

1. Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Küçük küçük doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine biraz zeytinyağı ve tuz serpin ve karıştırın.
2. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine patatesleri yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Patateslerin üzeri kızarana kadar fırının ızgarasını da açabilirsiniz.
3. Kırmızı biberi de küçük küçük doğrayın ve ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve sumak ile sos hazırlayın.
4. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı da ince ince kıyın ve mısırla birlikte geniş bir salata kasesine alın.
5. Fırından çıkan patatesleri biraz soğumasını bekleyin ve sonra salata kasesine ekleyin. Üzerine sosu gezdirin ve iyice harmanlayın.
6. Fırında közlenmiş patatesten patates salatasını servis tabağına alın ve afiyetle yiyin.

HAŞLANMIŞ PATATESTEN SALATA NASIL YAPILIR?

Patates Salatası Malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• ¾ çay bardağı zeytinyağı
• 3-4 dal taze soğan
• 8-9 dal maydanoz
• Tuz
• Süslemek için: Yumurta ve Siyah zeytin

Patates Salatası Yapılışı:

• Patateslerimizi iyice yıkayıp bir tencere içerisinde haşlayalım.
• Haşlamayı kontrol etmek için sivri bir bıçaktan yardım alabilirsiniz.
• Ortalama 20 dakika içerisinde haşlama işlemi tamamlanacaktır.
• Patatesler haşlanırken sumak, pul biber, tuz, zeytin yağını bir kap içerisinde karıştırın.
• Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Yumurtaları katılaşana kadar haşlayın.
• Haşlanmış patatesler elinizin dayanabileceği sıcaklığa gelince kabuğunu elinizle soyun.
• Dilediğiniz boyutta küp olacak şekilde doğrayın.
• Sosun içerisine patatesleri atınca sık sık karıştırın sosunu çekmesini sağlayın.
• Soğumuş patateslerin içerisine yeşillikleri ekleyin.
• Ekşi seviyorsanız biraz limon suyuyla karıştırabilirsiniz.
• Siyah zeytin ve yumurtayla dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

Kaynak: Habertürk