Bugün Ne pişirsem diyenlere basit ama lezzetli Anne Elinden Kozalak Mantı Tarifi

Bugün Ne pişirsem diyenlere basit ama lezzetli Anne Elinden Kozalak Mantı Tarifi

Mantı Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yapılışı basit olan Kozalak mantı ise pek bilinmez. Şimdi tarifi vereceğim

Günümüzde pek tercih edilmeyen ancak çok lezzetli olan bir mantı tarifiyle karşınızdayım. Eminim çok beğeneceksiniz. Tarifi ve püf noktaları hemen veriyorum

KOZALAK MANTI

Kozalak Mantı Tarifi İçin Malzemeler Neler?

Mantı için Malzemeler:

  • 2 tane yufka
  • 1-2 su bardağı ile sıvı yağ (oda sıcaklığında)

Kıymalı sos için Malzemeler:

  • 300 gr kıyma
  • 1 tane orta boy soğan (minik minik doğranacak)
  • 1 tane rendelenmiş domates (kışlık konserveden de olur)
  • 1/2 tane orta boy kapya biber
  • 1 yemek kaşığı ile salça
  • 1 tatlı kaşığı ile biber salçası
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • 1/2 çay kaşığı ile karabiber
  • 1/2 çay kaşığı ile kırmızı toz biber
  • 1/2 çay kaşığı ile kimyon
  • 1 fincan sıcak su

Üzeri için Malzemeler:

  • 1 kase süzme yoğurt
  • 1-2 yemek kaşığı ile yoğurt
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 tutam tuz.

Kozalak Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı sosumuzu hazırlayalım: Tavaya yağları alalım ve minik doğranan soğanları ve kapya biberini az tuz ile soteleyelim. Pembeleşince kıymaya ekleyelim ve karıştırarak kavuralım. Rengi değiştiği zaman domatesin rendesini ve salçaları ilave edelim. 5 dakika sonra sıcak kalan tuzu ve baharatları ilave edelim. 1-2 kez kaynadıktan sonra altını kapatalım. 2 yufka 4 kişiye yeterli olacaktır. Yufkaları 4’e bölelim. 4 yufkayı üst üste koyalım. Bıçakla 6-7 üçgen bir şekilde keselim. Her birini pipet yardımı ile saralım. Ucunu suya batıralım. Her yufkaya aynı işlemi yapalım. Kızgın sıvı yağda kızartalım. Ara ara karıştıralım. Havlu kağıt serdiğimiz servis tabağa çıkaralım. Bir kasede yoğurt sosu için malzemeleri karıştıralım. Servis tabağına kozalak mantıyı, yoğurdu ve kıymalı sosu ekleyelim. Sevdiklerimize hemen servis yapalım ki çıtırlığı kaybolmasın. Herkese afiyet olsun!

 

Kozalak Mantı Tarifinin Servis Önerisi Nedir?

İsterseniz bu şekilde bir servis tabağına isterseniz porsiyonluk hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

İlgili Haberler