Evde yapılan mısırın aynı lezzeti vermediğini düşünenler için ise satıcıların kullandığı bazı püf noktaları bulunuyor.

Uzun süre yumuşak kalan, tane tane ayrılan ve lezzetiyle dikkat çeken haşlanmış mısırın sırrının doğru mısır seçimi ve pişirme tekniğinde saklı olduğu belirtiliyor.

Taze süt mısırı tercih edin

Lezzetli bir sonuç elde etmek için öncelikle taze süt mısır kullanılması öneriliyor. Taneleri parlak, dolgun ve açık sarı renkte olan mısırlar daha yumuşak pişiyor.

Yapraklarını atmayın

Sokak satıcılarının sık kullandığı yöntemlerden biri de mısırın birkaç yaprağını ve püsküllerinin bir kısmını tencereye eklemek. Bu yöntem mısıra daha yoğun aroma kazandırabiliyor.

Kısık ateşte uzun süre pişirin

Uzmanlara göre mısırın sert olmaması için yüksek ateş yerine kısık ateşte pişirilmesi gerekiyor. Mısırlar çeşidine göre 45 dakika ile 1,5 saat arasında pişebiliyor.

Tuzu en son ekleyin

Birçok kişi mısırı haşlarken suya tuz ekliyor. Ancak bazı aşçılar, tuzun erken eklenmesinin mısırın sertleşmesine neden olabileceğini belirtiyor. Bu nedenle tuzun pişirme işlemi tamamlandıktan sonra eklenmesi tavsiye ediliyor.

Bir tutam şeker yöntemi

Bazı satıcılar, özellikle olgunlaşmış mısırlarda doğal tadı artırmak için haşlama suyuna çok az miktarda şeker ekleyebiliyor. Bu yöntem mısırın lezzetini daha belirgin hale getirebiliyor.

Evde haşlanmış mısır tarifi

Malzemeler:

• 4 adet süt mısır
• Yeteri kadar su
• İsteğe bağlı 1 çay kaşığı şeker
• Servis için tuz

Hazırlanışı:

Mısırları tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. İsteğe bağlı olarak az miktarda şeker ilave edin. Kısık ateşte mısırlar yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra tuz ekleyerek sıcak servis yapın.