Su böreği, Türk mutfağında sevilen bir börektir. Su böreği yaparken bazı püf noktalara dikkat etmek gerekmektedir. Püf noktalara dikkat edilmemesi durumunda su böreğinin lezzeti kaçmaktadır. Yufkada dağılma sorunu oluşmaktadır.

Tüm bu olumsuzluklarla karşılaşmamanız için işte su böreği yaparken bilmeniz gereken her şey!

Usta usulü su böreği yapmak için bilmeniz gereken püf noktalar:

1. Hamuru İnce Açın: Su böreğinin hamuru ince açılmalıdır. Hamuru açarken, un serperek yapışmasını önleyin. Hamuru mümkün olduğunca ince açın, böylece su böreği daha hafif ve lezzetli olacaktır.

2. Yumurta Miktarına Dikkat Edin: Su böreği hamurunda yumurta kullanılır. Ancak, yumurta miktarı çok fazla olursa, hamur sertleşebilir. Bu nedenle, yumurta miktarını ölçülü bir şekilde kullanın.

3. Tencereye Dikkat Edin: Su böreği tenceresi, geniş ve düz bir tencere olmalıdır. Böylece hamurun eşit şekilde yayılmasını sağlar ve börek pişerken dağılmaz.

4. Hamuru Sıvı İçerisinde Pişirin: Su böreği hamuru, kaynar suda pişirilir. Hamurun pişirme süresi, hamurun kalınlığına ve tencere boyutuna göre değişebilir. Hamuru pişirirken, hamurun parçalanmamasına dikkat edin.

5. Tereyağına Özen Gösterin: Su böreği, tereyağı ile hazırlanır. Tereyağı, su böreğinin lezzeti için önemlidir. Tereyağı eritilir ve böreğin her katına sürülür. Ancak, tereyağı miktarı fazla olursa börek ağır olabilir. Bu nedenle, tereyağı miktarını ölçülü bir şekilde kullanın.

6. Dinlendirin: Su böreği, piştikten sonra bir süre dinlendirilmelidir. Böylece börek, tereyağı ve sütün etkisiyle yumuşar ve daha lezzetli hale gelir.

Bu püf noktalarına dikkat ederek, usta usulü su böreği yapabilirsiniz.

İŞTE USTA USULÜ SU BÖREĞİNİN TARİFİ

Aksam.com.tr sitesinde yer alan içerikte; Hayran bırakan Su böreğinin tarifi paylaşıldı; İşte o tarifle ilgili bilmeniz gereken her şey!

MALZEMELER

2/5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

4 adet yumurta

Haşlamak için;

1 litre su

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı tuz

75 gram tereyağı ve yarım çay bardağı sıvıyağ

Harcı için: 450 gram beyaz peynir

SU BÖREĞİNİN TARİFİ:

Hamurları çok fazla haşlamayın.

Bir kasenin içine yumurtaları, tuzu ekleyip çırpın.

Unu yavaş yavaş koyup yoğurun.

Yoğurma işlemi sonrası hamuru parçalara ayırıp bir tepsiye koyun ve dinlenmeye bırakın.

O sırada tencereye suyu, tuzu ve yağı koyup kaynatın.

Su tam kaynayınca tezgahta oklavayla hamurları açın.

İyice açtığınız hamurları haşlanmış suyun içine bırakın.

15 saniye sonra hemen çıkarın.

Arasına eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımını sürün.

Akabinde beyaz peyniri ezip koyun.

Her bir hamur katmanını aynı şekilde yapın.

En son katmanın üzerini de iyice tereyağı sürün.

200 derecelik fırında 1 saat boyunca pişirin.

Böreğinizi sıcakken kesmeyin. Soğuduktan sonra kesip servis edin.

Afiyet şifa olsun...

Kaynak: Youtube.com - Aksam.com.tr - Derleme: Uskuphaber.com