Canı köfte çekenlere harika bir tarifle yardımcı olacağız. İster iftar ister sahura bu köfteyi yapabilirsiniz.

Arpacık soğanlı köfte tarifi ve malzemeleri

Arpacık Soğanlı Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 400 gram kadar dana kıyma
• 400 gram kadar kuzu kıyma
• 2 tane yumurta
• 2 tane orta boy kuru soğan
• 4 diş kadar sarımsak
• 4 çorba kaşığı kadar galeta unu
• Bir tutam kadar tuz
• Bir tutam kadar karabiber
• Bir tutam kadar kimyon
• Bir tutam kadar yenibahar
• 6 tane közlenmiş patlıcan
• 4 tane tırnak pide
• 2 paket kadar mantar
• 20 tane arpacık soğan
• 6 diş sarımsak
• 20 tane çeri domates
• 4 tane yeşil biber
• Bir tutam kadar tuz
• Bir tutam kadar kekik
• Tereyağı (göz kararı)

Arpacık Soğanlı Köfte Nasıl Yapılır?

İlk olarak köfte malzemeleri ile köfte hamurunu iyice yoğurun. Ufak ebatlarda köfteler elde etmeniz gerekir diyebiliriz. Köfteler tereyağlı olan tencere içerisine alın. Sonrasında da mühürleyin. Arpacık soğan, biber, mantar ve sarımsağı ilave edin. Suyunu bırakıp çekene dek pişirmeyi sürdürün. Tuz ve domates ilavesi yapın. Bir süre daha pişirin ve kekik serpip ocak üzerinden alın. Tırnak pideleri küp halinde doğrayın. Ardından tereyağında soteleyin. Közlemiş olduğunuz patlıcanları, tuzu ve sarımsağı da karıştırın ardından bir tava içerisinde iyice ısıtın. Sonrasında da servis tabağı üzerine tereyağlı pideleri alın. Üzerine ise ısıtılmış olan köz patlıcanları ekleyin. Arpacık soğanlı köfteleri de üzerine ekleyin. Herkese afiyet olsun, umarız bu tarifi sahiden çok fazla beğenmişsinizdir.