Dolma Severlerin Vazgeçemeyeceği bir Lezzet Ispanak Dolması Tarifi

Dolma Severlerin Vazgeçemeyeceği bir Lezzet Ispanak Dolması Tarifi

Sarma ve Dolma Türk mutfağının en sevilen lezzeti. Peki siz hiç Bulgurlu Ispanak dolması yaptınız mı? İşte çok şaşıracağınız tarifimizle ilgili bilgiler..

Yaprak sarması, lahana sarması ve pazı sarması olur da ıspanak sarması olmaz mı? Olur, hem de çok çok güzel olur! 

Bugün sizler için uzun süredir favori sarma tarifimi hazırladım. Ispanağın faydaları saymakla bitmez. O yüzden bende mevsiminde bol bol yemeğinde salatasına kadar bir çok şey yaparım. Sarması da onlardan bir tanesi..

Tarifi komşumdan almıştım. Tek fark o zeytinyağlı yapmıştı. Ben de zeytinyağlı yapıyorum. Bazen de verdiğim tarifteki gibi kıymalı.. Her ikisi de çok güzel oluyor. Sadece kıymalı olan biraz daha doyurucu oluyor sanki..

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

  • 2 demek ıspanak
  • 1 su bardağı siyez bulguru
  • Yarım kilo az yağlı kıyma
  • 2 tane kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Yapılışı

İlk olarak yemeklik doğranmış soğanı 2 yemek kaşığı tereyağında soteleyin. Ardından kıymayı ilave edin ve biraz daha kavurun. Salçaları da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra bulguru ekleyin. Bir kaç kez döndürün ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Arzu ettiğiniz ölçüde baharatları ekledikten sonra suyunu çekesiye kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra ocaktan alın.

Ispanağın sağları kesin ve yıkayın. Ardından kaynar suda biraz haşlayın ve suyunu süzün. Ispanakları açtıktan sonra iç harcınızdan koyun ve yaprak sarması gibi sarın. 

Saplarını pişireceğiniz kabın dibine koyun ve üstlerine sarmalarını dizin. Tercihen güveç kullanırsanız daha güzel olacaktır. Son olarak 2 yemek kaşığı tereyağını küçük parçalara ayırarak aralarına serpiştirin. Son olarak üzerine et suyunu gezdirin.

Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 

Şimdiden afiyet olsun..

İlgili Haberler