'Pirinç pilavını yapan her yemeği yapar' derler. Gerçekten de öyle.. Pirinç pilavı yapmak ustalık gerektirir. Tane tane, parlak mı parlak ve tam pişmesi ustalık işidir.

Bende bugün sizler için tüm tüyolarıyla tane tane dökülen pirinç pilavı tarifini derledim.

Tarifini olduğu gibi anlattım ama püf noktalarını buradan yazacağım. İlk olarak parlak ve canlı bir pilav istiyorsanız. En az 30 dakika tuzlu ve sıcak suda bekletmelisiniz. Bu aşamada pirinç zaten beyazlaşacaktır. Pişirirken de limon bu beyazlığı arttıracaktır.

Hadi geçelim şimdi tarifimize..

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 3-4 küp şeker

Yapılışı

İlk olarak pirinçlerinizi güzelce yıkadıktan sonra tuzlu sıcak suda yaklaşık 30 dakika kadar bekletin. Süre sonunda pirinci süzün ve duru su akana kadar durulayın.

Suyunu güzelce süzdükten sonra kızdırdığınız zeytinyağında pirinçlerinizi tuzunuzu ekleyerek kavurun. 3-4 dakika kadar kavurduktan sonra sıcak suyunu ekleyin. Ardından limon suyu ve şekerlerinizi ekleyin ve güzelce karıştırın. Son olarak üzerine tereyağını parçalayarak atın ve bir tur döndürdükten sonra kısık ateşte pişirin.

Suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve üzerine havlu örterek kapağını örtün. Yaklaşık 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun..