Bugün sizler için Türk mutfağının patlıcandan yapılan en lezzetli meze tarifini hazırladım.

Meze soframızın olmazsa olmazıdır. Bir tabak makarna da yiyecek olsam mutlaka en az 2-3 çeşit meze eklerim yanına... Genelde patlıcandan yapılan mezeleri tercih ederim. Özellikle közlenmiş patlıcandan yapılan meze en sevdiğimdir. Kokusu da tadı da bir başka oluyor.

Genelde de patlıcan ezme yoğurtla ile yapılır. Ama tadını bir adım öne taşıyan tahin lezzetine lezzet katıyor.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

• 2 tane patlıcanı
• 4 çorba kaşığı tahin
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Yarım limon suyu

Üzeri İçin Malzemeler

• Zeytinyağı
• Pul biber

Yapılışı

İlk olarak yıkanmış ve kurulanmış patlıcanları üzerine çatalla delikler açın ve ister ocakta ister fırında közleyin. Közlenmiş patlıcanları kabukları soyduktan sonra içini kaşıkla oyarak çıkartın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine limon suyunu ekleyin ve karıştırın.

Süzme yoğurdu su ile açtıktan sonra ezilmiş sarımsak, tahin, zeytinyağı ve baharatları ekleyerek karıştırın ve patlıcanın üzerine ilave edip tekrardan karıştırın.

Son olarak üzerine tereyağında kavurduğunuz pul biberi gezdirin.

Şimdiden afiyet olsun...