Genellikle fajita denildiğinde aklımıza bir kaç renkli biber, soğan ve elbette kırmızı et gelir. Ama bu tarif bambaşka.. Ne tavuk eti ne de kırmızı et yanına yaklaşamaz.

Genellikle ciğer tavayı çok severim. Özellikle rendelenmiş sarımsak, sirke, ince ince kıyılmış maydanoz ve zeytinyağından yapılmış sosuyla servis edildi mi tamamdır!

Ciğer fajita da aynı yaprak ciğer tava gibi. Soteledikçe soteleyesi geliyor insanın.. Özellikle ufacık küçük yanığa yakın kavurduğunuzda daha da lezzetli olacaktır.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Karaciğer Fajita Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 600 gram dana ciğer
• Bir tutam kadar kimyon
• Bir tutam kadar karabiber
• Bir tutam kadar tuz

Fajita Baharatını Hazırlamak İçin:

• Soya sosu
• Birkaç patates
• Birkaç kuru soğan
• Maden suyu
• Nişasta
• Un
• Zeytinyağı
• Bir tutam kadar tuz

Karaciğer Fajita Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak ciğerleri jülyen biçiminde kesin, ardından kıymaya başlayın. 30 dakika kadar zeytinyağı içerisinde çevirin ve kimyon, karabiber, tuz ile tekrar çevirin. Farklı bir tava içerisinde patatesleri soteleyin. Fırın tepsisine sotelenmiş olan patates ve ciğerleri de ekleyin. Üzerine ise biberleri ekleyip 20 dakika kadar 190 derecede pişirin. Soğan halkasını yapmak için yarım çay bardağı kadar nişastayı, yarım çay bardağı kadar unu ve bir tane de yumurtayı karıştırın. Soğanları parmak kalınlığı kadar bir boyutta kesin. Birbirlerinden ayrılsınlar. Karışım içerisine batırarak galeta unuyla beraber kızartın. Fırından çıkardığınız ciğerin üzerine fajita için hazırlamış olduğunuz baharatı ekleyin ve kıyılmış olan maydanozu da soğan halkaları ile beraber servis edin.

Afiyet bal şeker olsun.