Kahvaltıya Puf Puf Kabaran ve Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi! Pişi Yaparken İşin Püf Noktası

Kahvaltıya Puf Puf Kabaran ve Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi! Pişi Yaparken İşin Püf Noktası

Belki de kızartma türleri arasında en lezzetlisidir. Kahvaltıların olmazsa olmaz bir parçası haline gelen pişi, herkes tarafından sevilen ve bilinen bir hamur işi çeşididir.

Lezzetli olmasının yanı sıra aynı zamanda ucuz maliyeti ve kolay hazırlanışından dolayı mutfağın demirbaşları arasında yer aldığı söylenebilir.

Kolay hazırlanabilen bir hamur işi olmasına rağmen bazı püf noktalar göz önünde bulundurulmadığı takdirde istenen kıvamın elde edilmesi oldukça zordur. Bu püf noktalara dikkat edilmediğinde sert bir dokuya sahip pişiler meydana gelebileceği gibi yumuşak dokulu ancak fazlasıyla yağ çekmiş pişiler de meydana gelebilir. Bu gibi istenmeyen durumlarla karşılaşmamak için pişinin malzemelerinin doğru ölçülerde kullanılması ve yapım aşamalarının sırasıyla uygulanması gerekir.

Pişi yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 1 adet yumurta

  • ½ (yarım) su bardağı yoğurt

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 paket kabartma tozu

  • Yaklaşık 2 su bardağı un

Pişiyi hazırlamak için sırasıyla şu adımların izlenmesi gerekir:

  • İçi çukur bir kaba 1 adet yumurta, ½ (yarım) su bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozu eklenerek çırpılır.

  • Karışım yeterince çırpıldıktan sonra üzerine 2 su bardağı kadar un azar azar eklenerek yumuşak yapıda bir hamur elde edilir.

  • Elde edilen hamur iki eşit parçaya ayrılarak oklava yardımıyla açılır.

  • Açılan iki parça hamurun da yaklaşık olarak servis tabağı büyüklüğünde olması gerekir.

  • Açılan hamurlar bıçak yardımıyla istenen şekillerde kesilerek parçalara ayrılır.

  • Kızartma tenceresi içerisine bir miktar sıvı yağ eklenerek yağın kızması beklenir.

  • Kızdırılmış olan yağın içerisine kesilen hamur parçaları eklenerek kızartma işlemi gerçekleştirilir.

  • Kızartma işlemi esnasında bir maşa yardımıyla hamurların belirli aralıklarla çevrilmesi gerekir. Böylece elde edilen pişinin iki tarafının da aynı oranda kızarması sağlanır.

İlgili Haberler
HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.