Zeytinyağlı Püreli Patlıcan Kebabı Tarifi Lokum Gibi Pişmiş Etiyle Damak Isırtıyor

Zeytinyağlı Püreli Patlıcan Kebabı Tarifi Lokum Gibi Pişmiş Etiyle Damak Isırtıyor

Zeytinyağlı Püreli patlıcan kebabı kırmızı et yemekleri arasında Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Peki Nasıl yapılır? Tarifi nasıldır?

Bugün sizler için yapımı zor gibi görünse de hem görsel hem de lezzet olarak efsane bir yemek tarifi vereceğim. Özellikle özel ve güzel bir yemek arıyorsanız bu tarif tam size göre..

İçinden ne çıkacağını bilmeden kat kat dolgulu bir etli, sebzeli ve püreli bir patlıcan yemeği tarifi!

Fırında yemek yapmak çok kolay ve pratik. Bu tarifte fırında çok kısa sürede pişiyor. Tabi ön hazırlığı elbette var. Sözü fazla uzatmadan tarifimizle sizi baş başa bırakıyoruz.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

  • 350-400 gram kuzu/dana eti
  • 5 tane patlıcan
  • 400-500 gram mantar
  • 2 tane kuru soğan
  • 3 tane domates domates
  • 2 tane sivri biber
  • 5-6 dilim kaşar peyniri
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Püre İçin Malzemeler

  • 3 tane patates
  • 1 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı

İlk olarak püresi için patatesleri soyduktan sonra haşlayın. Haşlanan patatesleri ezin. Üzerine süt, yağ ve baharatlarını ekleyerek iyice karıştırın.

Patlıcanları soyduktan sonra boylamasına kesin. Ardından enlemesine kesin. Tuzlu suda beklettikten sonra az yağda kızartın. Kuşbaşı doğranmış etinizi yağ eklemeden pişirin.

Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında iyice kavurun. Ardından ince ince doğranmış domates, biber ve haşlanmış mantarı ekleyin. Son olarak arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ekleyin ve suyunu çekene kadar iyice pişirin.

Fırın tepsinize patlıcanlardan iki tanesini ortada boşluk bırakarak enlemesine dizin. Ardından diğer iki patlıcanı yine ortasında boşluk bırakarak diğer patlıcanların üzerine boylamasına serin. Boşluklara önce kavrulmuş et, mantarlı sos ve püre koyun. Bütün patlıcanlar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 240-250 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarmadan bir kaç dakika önce üzerlerine dilim kaşar peyniri koyun ve tekrar fırına sürün.

Şimdiden afiyet olsun..