Yeşil Mercimek -Kuru Fasulye - Nohut ve enfes sosuyla bakliyat türlüsü tarifi

Yeşil Mercimek -Kuru Fasulye - Nohut ve enfes sosuyla bakliyat türlüsü tarifi

Türlü Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genelde kırmızı etle yapılır. Ancak Yeşil Mercimek -Kuru Fasulye - Nohut birleşiminden de nefis bir türlü tarifi var.. İşte tarifim

Bakliyat Türlüsünü yaklaşık 10 sene önce öğrenmiştim. İftar davetine gitmiştik orada bakliyat türlüsü yapılmıştı.

Bu sene de nereden estiyse aklıma geldi. Dün akşam iftarda bakliyat türlüsü yaptım. Vereyim tarifi belki denersiniz.

Çok lezzetli olduğuna ben eminim. İşte püf noktasıyla bakliyat türlüsü tarifi ve malzemeleri

BAKLİYAT TÜRLÜSÜ

Bakliyat Türlüsü Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 su bardağı ile haşlanmış nohut
  • 1/2 su bardağı ile haşlanmış yeşil mercimek
  • 1/2 su bardağı ile haşlanmış kuru fasulye
  • 1/2 su bardağı ile haşlanmış kuru börülce
  • 1 tane orta boy soğan
  • 2 tane orta boy domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı ile zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı ile domates salçası
  • 1,5 su bardağı ile sıcak su
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • 1 çay kaşığı ile karabiber

Bakliyat Türlüsü Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kuru soğanımızı ince ince doğrayalım ve derin bir tencereye aldığımız zeytinyağını kızdırdıktan sonra soğanları içine atalım. Soğanlar pembeleşene dek kavuralım. Domatesleri rendeleyelim ve soğanlarımızın üzerine ilave edelim. 3-4 dakika daha kavurmaya devam edelim. Haşlanan yeşil mercimeği, nohudu, börülceyi ve kuru fasulyeyi içine ilave edelim. Yüksek ateşte nazik bir şekilde karıştırarak 2 dakika pişirelim. Daha sonra malzemelerin üzerine çıkacak kadar kaynar suyu tencereye boşaltalım ve baharatlarını ilave edelim. Karıştıralım ve tenceremizin kapağını kapatalım. Kısık bir ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişmeye bırakalım. Yemeğimiz piştikten sonra servis tabağımıza alalım ve ince ince doğradığımız maydanozları serpiştirelim. Yemeğimiz servise hazır. Herkese afiyet olsun!

Bakliyat Türlüsü Tarifinin Servis Önerisi Nedir?

Üstüne ince ince doğranmış maydanoz ilave edebilir. Bulgur pilavı ve yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!