Yaptığım yemeklerin yanına bir çeşitte olsa meze mutlaka eklemeye özen gösteririm. En sevdiğim meze ise Haydari. Dün akşam ise yeniden yapacaktım. Cevizli haydari tarifi gördüm. Hemen denemek istedim. Yaptığımızda ise tadı ev halkının damağiında kaldı.

Şimdi sizlerle de haydari tarifi daha doğrusu cevizli haydari tarifini paylaşacağım. Yapana şimdiden kolay gelsin

Cevizli Haydari Tarifi

Malzemeler

• 5 çorba kaşığı kese yoğurdu (250 gram)
• 2 dilim süzme peynir (80 gram)
• 1 diş sarımsak (dövülmüş)
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 dal dereotu
• Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Bir tavada zeytinyağı ve cevizi soteliyoruz. 2-3 dakika soteledikten sonra ocağın altını kapayıp soğumaya bırakıyoruz.
• Süzme peyniri ezip ince kıydığımız dereotuyla harmanlıyoruz. Ardından sarımsağı da dövüp bu karışıma ekliyoruz.
• Son olarak kese yoğurdunu, zeytinyağını ve kuru naneyi ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Buz dolabında soğumaya bırakıyoruz. Soğuktan sonra servise hazır olacaktır.

Sofraların vazgeçilmez mezesi haydari tüketime hazır. Afiyet olsun.