Hem basit hem de hafif bir atıştırmalık pizza tarifi ile karşınızdayız. İşte Patlıcan Pizzası tarifi..

Ne zaman bir misafirim gelecek olsa mutlaka ara sıcak olarak küçük parçalar halinde çeşit çeşit peynirlerle farklı farklı yaparım. Herkeste oldukça beğenir. Umarım sizler de beğenirsiniz.

Atıştırmalık olarak yiyebileceğiniz enfes bir ara sıcak pizza tarifini sizler için derledim. Arzuya göre malzemeleri çoğaltabileceğiniz mükemmel bir lezzet. Dilerseniz küçük atıştırmalıklar dilerseniz de büyük parça halinde hazırlayıp yiyebilirsiniz. Kalorisi düşük hem de hamur derdik yok. Herkesin beğenerek yiyeceğinden eminim.

Malzemeler

• 2 tane bostan patlıcanı
• 1 tane dolmalık yeşil biber
• 1 su bardağı mozzarella peyniri
• Zeytinyağı
• Tuz
• Kekik

Sosu İçin Malzemeler

• 2 tane domates
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 4-5 damla üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Bir tutam tuz
• 1 dal biberiye

Yapılışı

İlk olarak uç kısımlarını kestiğiniz patlıcanları halka halka dilimleyin. Ardından üzerlerine zeytinyağı sürüp tuz ve kekik serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafif renk alana dek pişirin.

Bu esnada sosu için olan malzemelerden domatesi rendeleyin. İçerisine ince ince dildiğiniz sarımsağı ilave edin. Zeytinyağını tavada kızdırdıktan sonra içerisine salçayı da ekleyerek rendelediğiniz domatesleri pişirin. Eğer kıvamı koyu olursa bir miktar su ekleyebilirsiniz.  Ardından şeker ve baharatlarınız ilave edin. Son olarak sirkenizi de ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. 

Sap kısımlarını ve çekirdeklerini aldığınız dolmalık biberleri halkalar halinde doğrayın. Fırından çıkarttığınız patlıcanların üzerine hazırladığınız sosunuzdan sürün ve biraz daha fırında pişirmeye devam edin. Tekrardan fırından çıkarttıktan sonra biber halkalarınız ve mozzarella peynirlerini üzerine ekleyin ve peynirler eriyinceye dek fırında pişirmeye devam edin. Dilerseniz peyniri çeşitlendirebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun..