Bugün sizler için biraz mücveri andıran bir tarif hazırladım. Daha lokmalık ve yumuşacık olan Patlıcan Lokma tarifi..

İlk denediğimde tadına inanamamıştım. Gerçekten lokma gibi hem yumuşacık hem de çok lezzetli.. Zaten patlıcanla yapılan ne kötü olabilir ki! Yağsız kızartması bile bence çok güzel. Salatalarda çok yakışıyor. Neyse sözü fazla uzatmadan ilk lokmada kendine hayran bıraktıran tarifimize geçelim..

Malzemeler

• 1 tane patlıcan
• Yarım su bardağı su
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane yumurta
• 50 gram un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı süt
• 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

İlk olarak patlıcanı soyun ve küp küp doğrayın. Ardından patlıcanları 15 dakika kadar haşlayın. Hafif yumuşayan patlıcanları süzdükten sonra bir kase içerisine alarak ezin. Rendelenmiş soğan, yumurta, un, kabartma tozu ve baharatları üzerine ilave edin ve karıştırın. Daha sonra süt ekleyin ve tekrardan karıştırın.

Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırdıktan sonra çorba kaşığıyla harcınızdan alarak nar gibi kızartın.

Şimdiden afiyet olsun..

Lokmaları maşa ya da delikli bir kepçeyle çıkarıp, kağıt peçete üstünde fazla yağlarını süzdürdükten Sonra servis ediniz.