Hem peynirli hem de patatesli enfes bir börek tarifiyle karşınızdayız. İşte günlerce bayatlamayan çıtır çıtır peynirli patatesli börek tarifi..

Tarifim annemden. O da komşusundan almış. Geçenler de market ihtiyacını karşılamak için gittiğimde bir tepsi elime tutuşturdu. Anne bu çok bize desem de dediği çıktı. Günlerce yedik. Hiçte bayatlamadı. Tabi hemen tarifi bende aldım ve yaptım. Neredeyse bir tepsi böreği 3-4 gün kahvaltıda ek olarak yedik.

Lezzetli, kokusu ve tadı enfes. Umarım sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

• 4 tane hazır yufka
• 4 tane patates
• 2 tane yumurta
• 200 gram tereyağı
• Yarım kalıp beyaz peynir
• 1 çay bardağı süt
• 200 gram yoğurt
• Yarım demet dereotu
• Bir tutam tuz
• Bir tutam pul biber
• Bir tutam karabiber
• 1 tane yumurta sarısı

Yapılışı

İlk olarak geniş bir kabın içerisinde yumurtaları, sütü, yoğurdu ve eritilmiş tereyağını ekleyerek güzelce karıştırın. Patateslerin kabuğunu soyduktan sonra haşlayın. Haşlanan patatesleri rendeleyerek bu karışıma ekleyin. Ardından peyniri de elinizle ufalayarak ekleyin. Daha sonra iri iri kıydığınız dereotu ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Yoğunlaşıncaya dek karıştırmaya devam edin.

İlk yufkanızı tezgaha serin. İç harcınızın dörtte birini eşit miktarda yayın. Üzerine ikinci yufkayı serin. Aynı miktarda iç malzemenizi ekleyin. Dördüncü yufkayı da tamamlayana dek aynı işlemi yapın. Ardından rulo şeklinde sarın ve etrafını nemli temiz bir bezle sardıktan sonra buzdolabında yaklaşık 2 saat kadar dinlendirin.

Dinlenen böreğinizi buzdolabından çıkarttıktan sonra birer parmak kalınlığında dilimlere ayırın ve yatay bir şekilde yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize yerleştirin. Üzerlerine yumurtası sürdükten sonra önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..