Pankek vazgeçilmez tatlılarımın başında gelir. Çünkü istediğim gibi şekillendirebildiğim bir tatlı. Bir çok kişi kahvaltılık olarak tercih etse de ben her zaman kahve yanına atıştırmalık olarak yerim. Çoğu zaman da çikolata ve taze kırmızı meyvelerle tüketirim. Ama bal ve muz ile uyumuna da diyecek bir sözüm yok..

İşte tam kıvamında enfes bir pankek yapmak istiyorsanız bu tarifi kaçırmayın..

Malzemeler

• 2 tane yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• Bir tutam tuz

Pişirmek İçin Malzemeler

• Sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak derin bir kap içerisine yumurtaları ve şekeri alın. Şeker eriyinceye dek güzelce çırpın. Ardından yağ ve sütü ilave edin ve çırpmaya devam edin. Bir yandan diğer kuru malzemeleri başka bir kapta karıştırın. Elek yardımıyla diğer malzemelerin üzerine ekleyin ve çırpmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvam elde ettikten sonra kızdırdığınız yanmaz yapışmaz bir tavayı fırça ile hafifçe yağlayın. Türk kahvesi fincanı veya kepçe yarımıyla tavanın ortasına pankek harcınızdan ekleyin. Ocağın altınızı kısarak pişirmeyi sürdürün. Pankekinizin üstü göz göz kabarınca spatula yarımıyla diğer tarafını pişirmek üzere çevirin.

Servis ederken ise bal, reçel, çikolata ve taze meyve dilimleri kullanabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun..