Kokusuyla Tüm Mahalleyi Saran Lezzetiyle Damak Isırtan Arnavut Usulü Dolma Tarifi

Kokusuyla Tüm Mahalleyi Saran Lezzetiyle Damak Isırtan Arnavut Usulü Dolma Tarifi

Biber Dolması, Türk mutfağının vazgeçilmezi olduğu kadar Arnavut mutfağının da vazgeçilmezidir. Ancak Arnavutlar çok biber dolmasını daha farklı yapar. Peki Biber dolması Arnavut usulü tarifi nedir?

Bugün sizler için yapımı son derece kolay Arnavut mutfağından biber dolması tarifini hazırladım.

Aslında tam bir ağız sulandıran meze! Eğer acı seviyorsanız iç harcını hazırken acı pul biber ve kuru biber eklerseniz daha çok lezzetli olacaktır. Bu tarif aslında içi peynir veya lor doldurulmuş biberimize rakip!

Lezzetine diyecek bir sözümüz yok. Üstelik basitte.. Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

  • 6 tane kırmızı biber (Kapya)
  • 400 gram mantar
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane domates
  • 1/2 çay bardağı ceviz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Sosu İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 5-6 sap dereotu/maydanoz

Yapılışı

İlk olarak biberleri fırında çok yumuşatmadan közleyin. Ardından kabuklarını soyun ve ortasını sapını koparmadan açın. Çekirdeklerinde iyice temizleyin.

Yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda pişirin. Ardından ince ince doğranmış mantarları ilave edin. Güzelce kavurduktan sonra ince ince doğradığınız domatesi ve baharatlarını atın. Piştikten sonra ocaktan alın ve hafif dövülmüş ceviz içini ekleyerek karıştırın.

Biberlerin ortasını iç harcınızla doldurduktan sonra sosunuz için olan malzemeleri karıştırın ve üzerine gezdirin.

Şimdiden afiyet olsun..