Köftesi güzel olmayıp bir türlü kıvam tutturamayanlara en pratik Arnavut Köftesi tarifi

Köftesi güzel olmayıp bir türlü kıvam tutturamayanlara en pratik Arnavut Köftesi tarifi

Arnavut Köftesi, Arnavut mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İçerisindeki malzemelerle birlikte adeta lokum gibi bir lezzete dönüşüyor. İşte Lokum gibi köftenin tarifi..

Bugün sizler için hem domates hem de yoğurt soslu enfes bir köfte yemeği tarifini hazırladım.

Uzun süredir favori köfte yemeklerimden biridir. Hem basit hem doyurucu hem de lezzetli mi lezzetli. Genelde de domates sosu ve yoğurdun bir araya gelmesine bayılırım. Sanırım bu tarifi bir adım önde tutan da sosları.. Bilen bilir Şakşuka üzerine de yoğurt eklenir. Öyle daha da bir lezzetli olur. Öte yandan dilerseniz sade, dilerseniz pilav veya makarna üzerine ilave ederek yiyebilirsiniz.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz.

Malzemeler

Köftesi İçin Malzemeler

  • 500 gram kıyma
  • 2-3 diş sarımsak
  • 5 dilim ekmek içi
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kekik
  • Sıvıyağ

Sosu İçin Malzemeler

  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane yeşil biber
  • 1 tane kapya biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • 1 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin Malzemeler

  • Yoğurt
  • Maydanoz

Yapılışı

İlk olarak köftesi için olan sarımsağı rendeleyin ve kıymanın üzerine ekleyin. Ardından ekmek içi ve istenilen miktarda baharatları ekleyerek yoğurun. Hazır olan köfte harcından misket köfte yaparak kızartın.

Sıvı yağı ve tereyağını tencereye alın. Ortadan ikiye böldükten sonra yarım ay şeklinde doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun. Ardından jülyen şeklinde doğranmış biberleri ilave edin. Salçayı da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra sosunuzun üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su ilave edin. Karıştırdıktan sonra kızarmış köftelerinizi ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.

Servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine arzu ettiğiniz yoğurdu ince ince kıyılmış maydanozla karıştırarak dökün.

Şimdiden afiyet olsun..