Kısırın Çok Daha Lezzetli Olmasını Sağlayan Sırrını Bulduk! Anne Elinden Kısır Tarifi

Kısırın Çok Daha Lezzetli Olmasını Sağlayan Sırrını Bulduk! Anne Elinden Kısır Tarifi

Kısır Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yaparken ise püf noktalarına dikkat etmek gerek. Peki anne kısırı nasıl yapılır?

Kısır bizim evin olmazsa olmazıdır. Ne zaman tüm kardeşler annemde buluşacak olsan mutlaka kısır, mercimek köftesi, kek, poğaça Allah ne verdiyse yapılır sohbet eşliğinde yer içeriz.

Bugün de o günlerimizin vazgeçilmezi kısırın tarifin sizler için derledim. Kimisi kuru soğan ekler kimisi de eklemez. Ben de eklemeyenlerdenim. Kuru soğanı salça ile kavurmak yerine daha basit ve yalın haliyle en lezzetlisini yaptığımı düşünüyorum.

Umarım siz de bu tarifi çok beğenirsiniz. Hem basit hem de lezzetli mi lezzetli..

Malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 demet maydanoz
  • 4 baş taze soğan
  • Yarım marul
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kuru nane
  • 1 adet limon
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

İlk olarak geniş bir kabın içine aldığınız bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve ağzını kapatın. Bulgur suyunu çekip şiştikten sonra salçaları ve yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyin. Salçalar yok olana kadar güzelce karıştırın. Ardından arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ve 1 adet limonun suyunu ekledikten sonra tekrardan karıştırın. Yıkayıp temizlediğiniz yeşilliklerinizi ince ince doğradıktan sonra ekleyin. Karıştırdıktan sonra kalan yağınızı ekleyin ve tekrardan karıştırın.

Şimdiden afiyet olsun..