Açık Konuşmak gerekirse hazırlaması biraz yoruyor. Bu yüzden Sakın bu ne demeyin tarifi okuyunca.. Ancak kırmızı hamburger nedense bağımlılık yaptı bende ve bizim çocuklarda :)

Canımız hamburger çekse sıvıyorum kollarımı ve hemen bu tarifi yapmaya başlıyorum. Şimdi sizlerle tarifi paylaşacağım

HEPİMİZİN YEMEYE BAYILDIĞI: KIRMIZI HAMBURGER TARİFİ

Kırmızı Hamburger Tarifinin Malzemeleri Neler?

Ekmek İçin Malzemeler:

• 3 su bardağı ile tam buğday unu
• 1/4 su bardağı ile süt
• 1/4 su bardağı ile su
• 1 tatlı kaşığı ile zeytinyağı (oda sıcaklığında)
• 1 tane orta boy pancar
• 1 çay kaşığı ile tuz
• 1 paket instant maya.

Köfte İçin Malzemeler:

• 300 gr dana kıyma
• 1 tane küçük boy soğan
• 1 çay kaşığı ile kimyon
• 1 çay kaşığı ile karabiber
• 1 çay kaşığı ile nane
• 1 çay kaşığı ile tuz

Fırın Patates İçin Malzemeler:

• 1 tane orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı ile zeytinyağı (oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu.

Kırmızı Hamburger Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Fırında patateslerinizin çıtır çıtır olmasının önemli noktası tamamen kurumuş olmalarıdır.

Kırmızı Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle pancarın kabuklarını soyalım ve doğrayalım. Bir düdükle tencerede haşlayalım. Robottan geçirip püre haline getirelim. Ilık sütü, su ve mayayı bir kabın içinde karıştıralım. Üstüne pancar püresini, tuzu ve zeytinyağını ekleyelim. Güzel bir şekilde karıştıralım. Unu da eklenerek yoğuralım ve hamuru hazır hale getirelim. Kabarana dek mayalanması için üstü örtülü bir şekilde bir kapta bekletelim. Bu esnada kabuklarını soyup ince ince doğradığımız patatesleri nişastası çıkana kadar yıkayalım. Kuruması için bir saat kadar bekletelim.

Kıymayı, soğanı ve baharatları bir kabın içinde karıştıralım ve yoğuralım. 3 eşit parçaya ayırıp, köfteleri buzdolabına koyalım. Mayaladığımız ekmek hamurunu 6 eşit parçaya bölelim ve fırın tepsisine alalım. Yuvarlak şekil vererek yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakalım.

Kabaran ekmeklerin üstüne isteğe göre zeytinyağı sürülüp susam dökülür. Daha önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirelim. Güzel bir şekilde kuruyan patatesleri bir kaba alalım ve üzerine zeytinyağını, kabartma tozunu ve dilediğimiz baharatı ekleyelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine birbirinin üstüne gelmeyecek bir şekilde dizelim. Daha önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 1 kez karıştırıp pişirelim. Fırında patatesler pişmeye devam ederken köfteleri yağsız bir tavada pişirelim. Pişmesine yakın üzerine ince dilim kaşar peynirini koyalım. İkiye böldüğümüz hamburger ekmeğinin içerisine sırayla marulu, köfteyi ve domatesi koyalım. Fırından aldığımız patates kızartmalarını ve hamburgerimizi tabağa alalım. Sevdiklerimize servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun.

Kırmızı Hamburger Tarifinin Servis Önerisi Nasıl Olmalıdır?

Arzunuza göre buz gibi coca cola açmanız, hamburger ziyafetinizi artıracaktır. Afiyet olsun.