Pişi, Türk mutfağının vazgeçilmezidir. Çoğu zaman kahvaltıda yeriz. Ama atıştırmalık veya ikramlık olarak da oldukça fazla tercih edilir.

Ben de pişiyi çok severim. Hafta sonu kahvaltıları için sık sık yaparım. Bazen peynirli bazen de patlıcanlı yaparak sofraya çeşitte eklemiş olurum. Ama hepsinden çok patlıcanlıyı seviyorum. İnanın patlıcanı neye ekleseniz güzel oluyor. Bu tarifte öyle bir tarif..

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz.

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instat maya
• Sıvı yağ

İç Harcı İçin Malzemeler

• 2 tane kuru soğan
• 2 tane yeşil biber
• 3 tane patlıcan
• 1 tane domates
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak hamuru için sıvı malzemeleri güzelce karıştırın. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek çok katı olmayacak şekilde biraz ele yapışan hamur elde edin. Ardından yaklaşık 1 saat mayalanması için üzerini temiz bir bez ile kapatın.

Hamurunuz mayalanırken iç harcı için olan soğan ve biberi ince ince doğradıktan sonra sıvı yağda kavurun. Soğanlar yumuşayınca önceden küp küp doğrayıp kara suyu çıksın diye tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları ekleyin ve kapağını kapatın. Patlıcanlar yumuşamaya başladığında küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin ve eriyinceye dek kavurun. Son olarak arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ilave edin ve karıştırın.

Hazır olan hamurunuzu normal pişi boyutunda parçalara ayırın ve içerisine iç harcınızdan koyduktan sonra kapatın. Önceden kızdırdığınız sıvı yağda döndürerek kızartın.

Şimdiden afiyet olsun..