Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi Kızartmadan ve Üstelik Yağ Çekmeyen

Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi Kızartmadan ve Üstelik Yağ Çekmeyen

Patlıcan Oturtma Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Peki kızartmadan ve yağ çekmeden nasıl yapılır? Şimdi tarifi vereceğim..

Bugün sizler için yanına ne koysanız yakışacak bir fırın yemeği tarifi hazırladım. Hem de az yağla enfes bir lezzet elde edeceksiniz.

Patlıcan en çok sevdiğim sebzelerin başında gelir. Patlıcanla ne yapılırsa yapılsın yerim. Özellikle musakka yemeğini.. Ama bilirsiniz musakka için önce patlıcanları yağda kızartmak gerekiyor. Kimisi fazla yağ çektiği için sevmiyor..

Bende bugün musakkaya yakın bir tarif hazırladım. Hem de fırında az yağla.. İşte fırında Patlıcan Oturtma tarifi..

Malzemeler

  • 3 tane patlıcan
  • 3 tane patates
  • 3 tane domates 
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 tane kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 200gr kıyma
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 5 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

İlk olarak patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Ardından tuzlu suda acı ve kara suyunun çıkması için yarım saat kadar bekletin.

Patlıcanları hazır olmasına yakın patatesleri de soyun ve halkalar halinde dilimleyin. Suyunu sıktığınız patlıcanlarla birlikte patatesleri bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağla harmanlayın. Arından fırın tepsinize dizin ve üzerleri hafif kızarıp renk alıncaya kadar 180 derece fırında pişirin. Hazır olan patlıcan ve patatesleri fırından çıkarttıktan sonra daha küçük bir fırın kabına alta patatesler gelecek şekilde dizin. 

Diğer yandan yemeklik doğradığınız soğanı 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. Ardından kıymayı ilave edin. Biraz daha kavurduktan sonra ince ince doğradığınız sarımsakları ekleyin. Son olarak salçanızı ve rendelediğiniz iki domatesi ekleyin ve 3-5 dakika kadar daha pişirin. 2 su bardağı sıcak su ekledikten sonra ince ince kıydığınız maydanozu ve arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ekleyin yaklaşık 5-6 dakika kadar pişirin.

Hazır olan kıymanızı patlıcanların üzerine eşit bir şekilde yayın. Kalan domatesinizi ve biberinizi dilimleyin ve kıymanın üzerine yan yana dizin.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..