Çok Sevilen Kebap Urfa Usulü Lokum gibi ve kıymalı Patlıcan Kebabı Tarifi

Çok Sevilen Kebap Urfa Usulü Lokum gibi ve kıymalı Patlıcan Kebabı Tarifi

Türk mutfağının en sevilen kebaplarından biri olan urfa usulü Kıymalı patlıcan kebabı nasıl yapılır? Lokum gibi pişirme sırrıyla tarifi veriyorum

Kebap yaparken tercihim genelde patlıcan kebabı olur. Nedense daha doyurucu ve lezzetli olmaktadır. Pişirme ayarlarını ben iyi ayarlıyorum. Bu konuda elimin ayarı iyi olduğu için tamda kıvam tutuyor! Şimdi sizlere bu harika kebabın da tarifini vereceğim

ÇOK SEVİLEN KEBAP: URFA USULÜ PATLICAN KEBABI

Urfa Usulü Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler Neler?

  • 700 gr kıyma (oda sıcaklığında)
  • 4 tane kemer patlıcan
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • 1 çay kaşığı ile karabiber
  • 4 tane orta boy domates
  • 2 tane orta boy biber
  • 4 yemek kaşığı ile su

Urfa Usulü Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce kıymayı ve baharatları karıştıralım ve güzel bir şekilde yoğuralım. Ardından 1 patlıcanı 5 parçaya bölecek bir şekilde keselim. Kıymalı cevizden biraz daha büyük bir parçalara ayıralım ve yuvarlayalım. Tepsiye bir patlıcan bir kıyma şeklinde dizilecek. Tepsinin ortasına da domatesleri 2’ye ya da 4’e bölerek yerleştirelim. Biberleri de keserek üstüne yerleştirelim. Suyunu en son üstüne dökelim ve önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 40-50 dakika kadar patlıcanlar yumuşayıp, kıymalar iyi bir şekilde pişene dek pişirelim. Urfa usulü patlıcan kebabımız servise hazır. Yanına pilav, salata veya cacık yapabilirsiniz. Sıcak sıcak sevdiklerimize servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun!