Tarhana çorbası, mercimek çorbasından sonra en sevdiğim çorbadır. Özellikle sarımsağım bu kadar çok yakıştığı bir çorba bilmiyorum. Kışın adeta bizi hastalıklardan koruyan bu çorbaya diyecek sözüm yok. Evet, belki kelle paça da bizi hastalıklardan koruyordur ama anam babam usulü tarhana varken.. :)

Genelde kışın daha çok tercih ederim tarhana çorbasını.. Bazen içerisine tavuk veya et suyu da eklerim ama sarımsağı hiç eksik etmem. Tarifim en basitinden.. Arzu ederseniz sebze, tavuk veya et suyu ekleyebilirsiniz. Ölçüyü de yarı yarıya ayarlarsınız :)

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

• 3 çorba kaşığı tarhana
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 su bardağı su

Yapılışı

İlk olarak zeytinyağı ve tereyağını tencereye alın. Ardından tereyağı eriyince salçanızı ilave edin kavurun. Daha sonra suyunuzu ilave edin. Bu esnada başka bir kapta 1 su bardağı suda tarhanayı çözün. Tenceredeki su kaynamaya başlayınca karıştıra karıştıra çözdüğünüz tarhanayı ilave edin.

Yaklaşık 20 dakika kadar karıştırarak pişirdikten sonra baharatlarınızı ve minik küpler halinde kestiğiniz sarımsakları ilave edin.

Şimdiden afiyet olsun..