Kısa sürede canı börek çekenlere hazırlayabilecekleri bir tarifle geldim. Uzun süredir yapmış olduğum bu tarifi yaparsanız hiç uğraşmadan börek keyfi yaşayacaksınız. Üstelik oklavaya gerek olmadan yapılan bu börek ortalığı da pek pisletmiyor :))) İşte ister ayranla ister çayla afiyetle yiyebileceğiniz oklavasız el açması börekle ilgili bilgilerim...

Börek en sevdiğimiz yiyecektir. Uğraştırmadan sizi hemen yapabileceğiniz bir tarif vereceğiz. Kısa sürede bu tarifi uygulayabileceksiniz.

Üstelik bu tarifte oklava filan gerekmiyor.

Uzun süredir yapmış olduğum bu tarifi tembellik yapıp misafirlerim geldiğinde yapıyordum ancak alışkanlık haline getirdim artık sürekli olarak yapıyorum. İşte eşsiz tarifimin ayrıntıları

BÖREK HAMURU İÇİN

5 su bardağı kadar un
2 su bardağı kadar ılık su
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 çay kaşığı kadar şeker

HAMURU AÇARKEN KULLANMAK İÇİN

Yarım çay bardağı kadar sıvıyağ
100 gram eritilmiş organik tereyağı

İÇ HARCI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

400 gram Kadar beyaz peynir veya yeni alınmış lor peyniri * Sivaslıysanız çökelik :)))
İsteğe göre, yarım demet kadar maydanoz

ÜZERİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı kadar organik zeytinyağı
Çörekotu veya susam isteğe göre..
*Yumurta kullanmak istemeyenler üzerine yoğurt kullanabilirler.

KOLAY EL AÇMASI PEYNİRLİ BÖREK TARİFİ

İlk olarak Derin bir kâsenin içerisine öncelikle 5 su bardağı kadar ununuzu boşaltın.

1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı şekeri ekleyin ve ardından güzelce karıştırın.

Bu işlemin ardından karışımın üzerine Yavaş yavaş su ekleyin ve yoğurmaya bir güzel başlayın.

Kullanmış olduğunuz unun cinsi ve su alma kapasitesine göre ne kadar su alacağı değişeceğinden suyu kontrollü eklemek oldukça önemlidir. Böreği yaparken Buradaki püf nokta, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur ortaya çıkarmak olmalıdır.

Ayrıca Hamuru hafif unladığınız tezgâha alın ve yoğurmaya devam edin. İyi yoğrulmuş bir hamur her zaman daha lezzetli olabilecektir.

Yoğurduğunuz hamuru 7 bezeye ayırarak devam edin.

Ardından Bezeleri elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açmaya başlayın.

Sonrasında Her bir bezenin üzerine yarım çay bardağı sıvıyağ ve100 gram eritilmiş tereyağı karışımını yavaş yavaş sürün..

Bu işlem sonrasında Yaklaşık 8-10 dakika bu şekilde dinlendirin.

Böreğiniz iç harcı için kullanacağınız 400 gram kadar beyaz peynir veya lor peyniri çatal yardımıyla çok hamur kıvamına getirmeden yavaş yavaş ezin.

Yarım demet maydanozu doğrayın ve 400 gramlık peynirle bir güzel karıştırın.

Dinlenmiş olan bezelerden bir tane alın ve elinizle açabildiğiniz kadar açmaya çalışın güzel açarsanız daha iyi olur. Buradaki püf noktayı da belirtelim ki : Yağlanmış ve dinlenmiş oldukları için rahat bir şekilde hamurlarınız açılacaklardır. Mümkün olduğu kadar ince açmaya çalışırsanız pişmesi daha kolay olacak.

Elinizle açmış olduğunuz hamurun uç kısmına peynirli iç harcınızdan güzelce yayın. Rulo haline getiriniz. Ve sonrasında tekrar içe doğru yuvarlayarak son halini verebilirsiniz.

Tüm börekler hazır olduğunda yağlı kâğıt serilmiş olan fırın tepsinize börekleri yavaş yavaş dağıtmadan dizin.

Üzerine 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı karışımından yaymaya çalışın..

Böreğinizin Üzerini çörek otu veya susamla süsleyebilirsiniz

180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kontrollü bir şekilde pişirebilirsiniz..

Böreğinizi ayranla ya da taze demlenmiş çayla servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN