Börekçilerdeki kusursuz lezzetlerden birisidir paçanga böreği. ister sabah kahvaltısında tüketilsin ister 5 çayında her zaman damakları çatlatan bir lezzettir.

Paçanga böreğini çocukluğumdan beri çok sevmekteyim. Öylesine çok seviyorum ki en sevdiğim yemekler arasında yer almakta. Yemek dediysem daha çok onu atıştırmalık olarak tercih ederdim eskiden.

Ancak öylesine çok seviyorum ki artık doyana kadar yiyeceğim kadar fazla yapıyorum :::) Hamur işi kaçamağı yapmak istediğimde ilk tercihim çoğu zaman paçanga böreği oluyor. Böylesine çok seviyorum işte.

Şimdi size vereceğim tarifi sizlerde evde deneyebilir ve eşsiz paçanga böreğini evde hazırlayabilir kolaylıkla yiyebilirsiniz :) İşte tadına doyum olmayan paçanga böreğinin tarifi.

Malzemeler

• 1 adet yufka
• 1 tane domates
• 2 tane yeşil biber
• 5-6 dilim pastırma
• Kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak yufkanızı ortadan ikiye bölün. Ardından iki parçayı üst üste koyun ve dört eşit parça elde edecek şekilde bölün. Elde ettiğiniz 8 parça yufkanın her birinin içerisine domates, biber, pastırma ve rendelenmiş kaşarı baharatlarla harmanlayın. Ardında yufkalarınızın içerisin eşit şekilde bölüştürün. Sigara böreği şeklinde sardığınız yufkaları kızgın yağda kızartın.

Eğer pastırma yerin sucuk tercih edecekseniz. Biber ve sucukları yufkanızın içerisine koymadan önce soteleyin. Sotelediğiniz sucuk ve biberleri diğer malzemelerle karıştırın. Daha sonra yufkalarınıza eşit şekilde bölüştürün. Yine aynı şekilde yufkalarını sarın ve kızartın.

Şimdiden afiyet olsun..