Bugün sizler için beşamel soslu bir rulo börek tarifi hazırladım. Sosundan dolayı içi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir börek..

Hafta sonları kahvaltı için hazırladım. Bazen de içine kaşar peyniri eklerim ve kışın sıcacık çorba yanına koyarım. Artık sizler de nasıl isterseniz öyle yapabilirsiniz.

İçi yumuşacık ve enfes oluyor. Dışı da galeta unu sayesinde çıtır çıtır oluyor. Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

• 6 adet hazır yufka
• Peynir
• Yumurta
• Galeta Unu
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber

Sosu İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber

Yapılışı

Önce beşamel sosunu için tereyağını eritin. Ardından unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra sütü ilave edin ve kaynayana dek karıştırın. Kaynadıktan sonra bir çimdik tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.

Bu esnada iç harcı için olan arzu ettiğiniz peyniri karabiber ve pul biberle tatlandırın.

İlk yufkayı tezgaha serin. Üzerine sosunuzdan sürün ve her yerine yayın. İkinci yufkayı da üzerine serin. Ardından yufkayı 12 eşit parçaya ayırın. Geniş kısımlarına iç harcınızdan koyduktan sonra rulo şeklinde sarın. Bütün yufkaları bitirdikten sonra önce yumurtaya ardından galeta ununa batırın. Kızgın sıvı yağda döndürerek kızartın.

Şimdiden afiyet olsun..