Pilav genelde ocakta yapılmaktadır. Fırında yapılan pilav tarifi ise birçok kişi tarafından bilinmiyor.
Fırında pilav yaparken dikkat etmeniz gereken 5 püf nokta bulunuyor.

İşte fırında pilav yaparken bilmeniz gereken püf noktalar!

- Pirinç seçimi: Fırında pilav yaparken baldo pirinç kullanmak en iyisidir. Baldo pirinç, tane tane ve diri bir pilav için idealdir. Pirinci yıkadıktan sonra ılık suda 15-20 dakika bekletmek de nişastasının çıkmasına ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur.

- Yağ seçimi: Fırında pilav yaparken yağ miktarını artırmak gerekir. Hem tereyağı hem de sıvı yağ kullanmak pilavın daha kıyır kıyır olmasını sağlar. Yağları fırın kabına koyup erittikten sonra şehriye ve pirinci ekleyip iyice kavurmak da önemlidir.

- Su miktarı: Fırında pilav yaparken su miktarını azaltmak gerekir. Çünkü fırında pişerken su buharlaşmaz ve pirinçler fazla yumuşayabilir. Genel olarak iki su bardağı pirince iki buçuk su bardağı su yeterlidir. Su yerine tavuk suyu veya et suyu kullanmak da pilavın lezzetini artırır.

- Fırın ayarı: Fırında pilav yaparken fırını önceden ısıtmak ve alt üst ayarda pişirmek gerekir. Fırının sıcaklığı 180-200 derece arasında olmalıdır. Pilavın üzerini alüminyum folyo ile kapatarak pişirmek de pilavın daha iyi demlenmesini sağlar.

- Demleme süresi: Fırında pilav piştikten sonra fırından çıkarmadan önce 10-15 dakika kadar dinlendirmek gerekir. Bu süre zarfında pilav daha iyi demlenir ve taneleri birbirinden ayrılır. Pilavı servis etmeden önce bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırmak da yeterlidir.

FIRINDA PİLAV YAPARKEN BİLİNMESİ GEREKEN PÜF NOKTALAR

Posta.com.tr sitesinde yer alan içerikte fırında tavuklu pilav tarifinin detaylarına yer verildi. İşte o tarif

Fırında tavuklu pilav malzemeler

• 700 gram tavuk baget ya da but
• 3 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 100 gram tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

FIRINDA TAVUKLU PİLAV YAPILIŞI

• Tavukları düdüklü tencereye alıp üzerine 8 su bardağı su ekleyin.
• Kapağını kapattığınız tavukları haşlanmaya bırakın.
• Tavuklar haşlanırken soğanı yemeklik doğrayın.
• Tereyağını bir tencerede ısıtıp soğanları yağda kavurun.
• Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri yıkayıp süzün ve tenceredeki soğanlara ilave edin ve 5 dakika daha kavurun.
• Pirinçleri bir fırın kabına aktarın.
• Tavuğun haşlama suyunu süzüp pirinçlerin üzerine ekleyin.
• Önceden 180 derecede ısıttığınız fırına verdiğiniz pilavı 10 dakika kadar fırınlayın.
• Ardından tavukları da pirinçlerin üzerine dizip tepsiyi yeniden fırına verin.
• Sıcaklığı 200 dereceye çıkarıp 20 dakika daha pişirin.
• Tavuklar iyice kızaracak ancak pilav hafif sulu kalacak şekilde olmalı. Bu nedenle pilav suyunu tamamen çekerse fırından almadan önce üzerine 1 kepçe kadar daha tavuk suyu gezdirebilirsiniz.
• Üzerine bir tepsi kapattığınız pilavı 10 dakika dinlendirip demlendirin.