Kim saçta pişmiş gözlemeye hayır diyebilir ki? Ben de hayır diyemeyenlerdenim. İster kahvaltılık ister atıştırmalık adeta saçta pişmiş gibi tavada yapabileceğiniz gözleme tarifiyle karşınızdayız. İşte mayasız gözleme tarifi..

Sokakta ne zaman gözlemeci görsem açsam mutlaka alır yerim. Yanına bir bardak ayran veya çayla mükemmel bir yiyecek. Genelde ıspanaklı ve patatesli yerim. Evde de canım çektiği zaman yarım. Hem de mayasız. Oldukça basit bir tarif. Umarım sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin Malzemeler 

• 750gr haşlanmış patates
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak haşladığınız patatesler soğuyunca rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Ardından bir tava içerisine bir miktar sıvı yağ ekledikten sonra salça, ince ince kıydığınız maydanoz ve baharatları ekleyerek orta ateşte kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra ocaktan alın. 

İç harcınız soğurken geniş bir kap içesinde ılık su, sıvı yağ, tuzu karıştırın. Ardından azar azar un ekleyerek yoğurun. Kulak memesi yani ele yapışmayan bir kıvamda hamur elde ettikten sonra yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Dinlenmiş hamurunuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak unladığınız tezgahta açın. Açtığınız hamurun kenarlarına önce iç harcınızı koyun ardından da kaşar peyniri serpiştirin. Diğer kısmı üzerine kapattıktan sonra parmaklarınızla bastırarak birleştirin. Tüm parçalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. 

Isıttığınız tavada arkalı önlü olarak güzelce pişirin. Her pişen parçayı tereyağı ile yağlayarak servis edin. 

Şimdiden afiyet olsun..