Börek Tadında Lokum Gibi Yumuşacık Pastane Açması Tarifi

Börek Tadında Lokum Gibi Yumuşacık Pastane Açması Tarifi

Pastane ustalarına taş çıkartacak açma tarifiyle karşınızdayız. İşte kabardıkça kabaran tel tel dökülen açma tarifi..

Açma en sevdiğim kahvaltılıktır. Çoğu zaman çocuklarım için içerisine zeytin veya peynir atsam da sadesi benim için vazgeçilmezdir. Bende sizler için tel tel puf puf kabarmış açma tarifimi derledim.

Aşağıdaki malzemelerle yaptığınızda günlerce kahvaltılık düşünmeyecekseniz. Genelde İzmir'de boyoz ve gevrek kahvaltıların vazgeçilmezidir. Ama her gün her günde olmuyor. Bazen ev yapımı güzel bir şeylerde lazım.. 

İşte kahvaltıya ne koysam diyenlere mis gibi açma tarifi..

Malzemeler

  • 8-8,5 su bardağı kadar un
  • 3 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 tane yumurta (1 tane yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya

Yapılışı

İlk olarak derin bir kabın içerisine aldığınız ılık sütün içerisine kuru mayayı ve şekeri ilave edin. Maya aktifleşince un hariç diğer bütün malzemeler ekleyerek karıştırın. Arzundan yavaş yavaş ununuzu ekleyerek yoğurun. Biraz ele yapışan kıvamda hamur elde ettikten sonra temiz bir bezle üzerini iyice kapatarak mayalanması için bırakın. Yaklaşık 35-40 dakika kadar mayalandırdığınız hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın. 

Her birini çay tabağı genişliğinde açtıktan sonra rulo şeklinde sarın. Ardından sağından ve solunda kıvırarak pastanelerdeki gibi açma şekli verin. 

Fırın tepsinize aralıklarla dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün. Yaklaşık 15 dakika kadar daha beklettikten sonra önceden altlı üstlü ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızaran kadar pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..

İlgili Haberler