Taze fasulyeden yapılan turşu en sevilen turşular arasında yer alır. Habertürk'te yer alan bir içerikte; Taze fasulye turşusunun tarifi ve püf noktaları paylaşıldı.
Fasulye Turşusu İçin Gereken Malzemeler:
2 kg taze fasulye
Sarımsak
Üzüm sirkesi
Kaya tuzu
Fasulye Turşusu Yapılışı:
Taze fasulyelerin uç kısımlarını ve kılçıklarını ayıklayın.
İyice yıkayın.
Daha sonra hepsini kaynamış olan suya koyun.
Hafif diriliği gidip, rengi sararana kadar bekletin.
Sonra soğuk su dolu olan bir kâseye alın.
Süzgece alıp süzülmesini bekleyin.
Fasulyeleri cam kavanoza, aralarına sarımsak koyarak yerleştirin.
1 su bardağından biraz fazla sirkeyi büyük bir kâseye alın.
İçine 2 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu ekleyin.
Üzerine de 4-4,5 su bardağı su koyup, güzelce karıştırın.
Fasulyelerin olduğu kavanoza boşaltın.
Kavanoz ağzını da sıkıca kapatın.
Afiyet olsun…
TAZE FASULYE İLE YAPILAN TURŞUNUN DAHA HIZLI OLMASI İÇİN BİLMENİZ GEREKEN TÜYOLAR
- Fasulyeleri turşuya eklerken, turşu suyunun sıcaklığı oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin. Aksi halde fasulyeler çabuk çürüyebilir.
- Turşuyu yaparken kullandığınız kapların temiz olduğundan emin olun. Kirli kaplar, turşunun bozulmasına neden olabilir.
- Fasulye turşusunu tüketmeden önce buzdolabında saklayın. Böylece turşunun dayanıklılığını artırabilirsiniz.
- Turşu suyunda fazla bekletmek, turşunun tadını olumsuz yönde etkileyebilir. Bu nedenle, turşuyu tüketeceğiniz kadar yapmanız önerilir.