Çocuklarım için zaman zaman yaptığım bir çorbadır Bal kabağı Çorbası.. Çok keyifli ve lezzetli olan bu çorbayı sizlerde mutlaka çocuklarınıza yapmalısınız....

Balkabağı Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 tane patates
• 2 kilo balkabağı
• 1 kutu krema
• 2 tane kırmızı soğan
• 2 litre kadar su
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kadar tereyağı
• 3 çorba kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Balkabağı Çorbası Nasıl Hazırlanır?

• Soğanı; tereyağı ve zeytinyağı ile kavurun. Karamelize olana dek kavurma işlemini sürdürün.
• Üzerine ise balkabağı ve patatesi ilave ederek 4 dakika daha kavurun.
• 1 litre suyu, karabiber, muskat ve tuzu da üzerine ekleyerek 20 dakika süresince pişirin. Balkabaklarının yumuşaması gerekir. 
• Pişince ocağı kapatın. Blender ile çekin. Pürüzsüz bir çorba kıvamını alsın. 
• Çorbanın üzerine krema gezdirin, ardından servis edin. Afiyet olsun.