Evde Adana kebap nasıl yapılır? Bu tarifle Acısı da kıvamı da tam Şeflerin yemeği gibi...
Adana kebap en meşhur et yemekleri arasındadır. Evde yapımı son derece kolay olan bu kebap nasıl yapılır. En basitinden püf noktasıyla bu tarifimizde sizlere anlatacağız...
ADANA KEBAP
Malzemeler
- 300 gram dana kıyması.
- 300 gram kuzu kıyması.
- 1-2 diş sarımsak.
- 2 tane orta boy kuru soğan.
- 1 çay kaşığıyla pul biber.
- 1 çay kaşığıyla karabiber.
- 1 yemek kaşığıyla biber salçası.
- Yarım demet maydanoz.
- 2 yemek kaşığıyla sıvı yağı.
Hazırlanışı
Öncelikle soğanlarımızı minik minik doğrayalım. Suyunu süzdürdükten sonra derin bir kaba alalım. Sarımsaklarımızı ezerek soğanlarla karıştıralım. Kuzu ve dana kıymamızı da karıştıralım ve soğan ve sarımsak karışımıyla harmanlayalım.
Daha sonra baharatlarından pul biberi, karabiberi ve acı biberi de bu karışıma yedirelim. Sıvı yağını da ekledikten sonra maydanozlarımızı ince ince doğrayalım ve karışımın içerisine ilave edelim. Harcımızı dolapta 3 saat dinlenmeye bırakalım.
Fırının ızgara tellerini kasaptan edindiğimiz kuyruk yağı ile yağlayalım yoksa tereyağıyla da yağlayabilirsiniz. Fırını önceden 200 derece de ısıtalım. Yassı şişlerimize etimizi yayarak dizelim. Izgara telimizin üzerine dizelim. 25 dakika kadar pişirelim. Adana kebabımız servise hazır. Afiyet olsun.
