Kerevizin faydaları saymakla bitmez. Adeta lif deposudur. Yaprağından köküne her şeyi faydalıdır. Ben de kerevizin mevsiminin bitmesine yakın onu daha sağlıklı hale getiren tarifini sizler için derledim.
Artık Nisan ayından sonra kereviz bulmak zorlaşır. Olsa da tercih edilmez çünkü mevsimi geçmiştir.
Sizler için bağırsak dostu olan kerevizi sarımsak, soğan ve et suyu ekleyerek şifa kaynağı haline getiren tarifimi derleyerek hazırladım. Hem içinizi ısıtacak hem de şifa bulacaksınız.
İşte et suyunda kereviz yemeği tarifi..
Malzemeler
- 3 tane kereviz
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- Bir avuç kereviz yaprağı
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Yarım portakal suyu
- Yarım limon suyu
- Et suyu
Yapılışı
İlk olarak kerevizlerin dışını soyup yıkadıktan sonra arzu ettiğiniz büyüklükte küp küp doğrayarak limonlu suda bekledin.
Ardından zeytinyağı eklediğiniz tencerece ilk olarak küp küp doğradığınız soğanı ve sarımsakları kavurun. Soğanlar yumuşayınca halka şeklinde doğradığınız havucu ve kırmızı biberi ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra hafif irice küpler halinde doğradığınız patatesleri ilave edin. 2-3 dakika kadar daha kavurun ve son olarak kerevizleri ilave edin. Bir kaç kez döndürdükten sonra bir bardak et suyu ilave edin. Ardından üzerini hafif örtecek şekilde sıcak suyunuzu ekleyin. Ya da varsa tamamını et suyundan yapabilirsiniz. Üzerine baharatlarınızı ve narenciye sularını da ekledikten sonra kereviz yapraklarını serpiştirin ve karıştırın.
Orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
Şimdiden afiyet olsun..