Börekler arasında şüphesiz en güzeli patatesli börektir. Benim her zaman favorim olmuştur patatesli börek. İçine ekleyeceğiniz maydanoz ve baharatlarla tadını farklı boyuta taşırsınız. Ekstra malzemeyle artık o patatesli börek olmaz gönüllerin sultanı olur.
Canım ne zaman börek çekse mutlaka patatesli börek yaparım. Bazen peynir de eklerim. Ama çoğunlukla farklı baharatlar kullanarak bambaşka tat elde ederim. Herkeste beğenerek yer. Patatesli börek ile mahallede ün yaptım. :) Şimdi sizlere kendi patatesli tarifimi anlatacağım. Ee o kadar uzun süre patatesli börek ile içli dışlı olunca tarifimi de sizlerle paylaşmak istedim.
İşte hazır yufkadan patatesli börek tarifi..
Malzemeler
- 3 tane taze yufka
- 1 şişe soda
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 6 tane patates
- 3 tane kırmızı biber
- 1 tane kuru soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı
İlk olarak patatesleri haşlayın. Yumuşayan patatesleri bir kase içesinde ezin. Jülyen şeklinde doğradığınız kırmızı biberleri soğanla birlikte kavurun. Ardından ezdiğiniz patateslerin içerisine kavurduğunu malzemeleri ekleyin ve dilediğiniz miktarda baharatlarınızı attıktan sonra güzelce karıştırın.
Yufkaları tezgahta açın. Her birini soda ve 1 su bardağı sıvı yağdan elde ettiğiniz sos ile soslayın. Arından üçgen şeklinde 12 eşit parçaya böldüğünüz yufkaların geniş kısmına iç harcınızı koyduktan sonra sarın. Her yerini güzelce yağladınız fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden altlı üstlü 200 derece fırında nar gibi kızarana dek pişirin.
Şimdiden afiyet olsun..