Amasya'yı ziyaret ettiğimde bir çok yerde çörek görmüştüm. Börekçilerin bir çoğunda çörek vardı. Canım o gün bugündür hamur işi çekse börekle filan uğraşmam direk çörek yaparım.
Niyeyse daha lezzetli oluyor açıkçası daha da doyurucu oluyor. Bir çok misafirim geldiğinde çörek yaparım :)
Şimdi sizlere çörek tarifinin ayrıntılarını vereceğim. Sizlerde evde rahatlıkla bu tarifi yapabilirsiniz..
İster çayla ister ayranla servis edebilirsiniz :)
Malzemeler
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı ılık süt
- 1 çorba kaşığı toz maya
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un
Üzeri için Malzemeler
- 2 tane yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı çörek otu
Yapılışı
İlk olarak derin bir kap içerisinde ılık süt, şeker, tuz ve mayayı iyice karıştırın. 1-2 dakika bekledikten sonra üzerine sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ve yoğurdu ekleyerek çırpın. Ardından yavaş yavaş unu ekleyerek elinizle yoğurmaya başlayın. Hamurunuz elinize yapışmayacak kıvama geldiğinde üzerini bir bezle öterek yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Kabaran hamurunuzu elinizle toparladıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın. Her bir parçayı unladığınız tezgahta elinizle yuvarlayarak uzatın ve kendi çevresinde sarın. Üzerine ise yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu serpin.
Yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize aralıklı olarak dizdikten sonra önceden altlı üstlü ısıtılmış 175 derece fırınınızda yaklaşık 45 dakika kadar üstleri altın sarısı gibi olana dek pişirin.
Şimdiden afiyet olsun..