Lokantalardaki gibi Lokum Gibi Pişen Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır Tarifi ve de Malzemeleri

Lokantalardaki gibi Lokum Gibi Pişen Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır Tarifi ve de Malzemeleri

Patlıcan Musakka Lokantalarda sevilen en iyi lezzetlerden biridir. Genelde lokanta yemeği olan patlıcan musakka Türk mutfağının da eşsiz bir lezzetidir. Peki evde nasıl yapılır?

Babam Lokantacı olduğundan patlıcan musakka en iyi sevdiğim lezzetlerden biridir. Bu yüzden genelde Patlıcan musakkayı çok iyi yaparım

Başkalarının da yararlanması adına şimdi sizlerle tarifi paylaşacağım.

Sizlerde arkadaşlarınızla paylaşabilir ve onların yararlanmasını sağlayabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun :)) 

Patlıcan Musakka Tarifinin Malzemeleri Neler?

  • 2 yemek kaşığı ile sıvı yağ
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 3 tane orta boy çarliston biber
  • 4 tane orta boy patlıcan
  • 300 gr az yağlı kıyma
  • 1 yemek kaşığı ile domates salçası
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • 1 çay kaşığı ile karabiber
  • 1 çay kaşığı ile kimyon
  • 2 tane orta boy domates
  • 1 su bardağısu

Patlıcanları kızartmak için Malzemeler:

  • 1 su bardağı ile Ayçiçek yağı

Patlıcan Musakka Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Patlıcanları tuzlu suda beklettiğimizde suyunu iyi bir şekilde sıkıp kuruladıktan sonra kullanalım.

Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanların uç kısımlarını alalım ve sonra kabuklarını alacalı şekilde soyalım. Halka halka doğradığımız patlıcanları, acısının çıkması için tuzlu su da bekletelim. Bir tava da sıvı yağı kızdıralım ve yemeklik doğradığımız soğanların üzerine ekleyip pembeleşene dek kavuralım. Üzerine   ise biberi ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.

Kıyma, salça, tuz, kimyon ve karabiberi de ekleyip pişirmeye devam edelim. Küp doğradığımız domatesleri de ekleyelim ve pişmeye bırakalım. Domatesler piştikten daha sonra ocaktan alalım.

Patlıcanları kızartmamız için Ayçiçek yağını geniş bir tava da kızdıralım. Acısının çıkması için tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanların suyunu süzdürelim. Salata kurutucusu veya kağıt havlu yardımı ile patlıcanları kuruladıktan sonra kızgın yağımızda arkalı önlü olarak çevirerek kızartalım.

Altın rengini alan patlıcanlarımızı kızgın yağdan çıkaralım ve ayrı bir tencerenin içine dizelim. Üstüne hazırladığımız kıymalı harcımızı da ekleyelim. Daha sonra 1 su bardağı ile su ilave edip yaklaşık olarak 15 dakika kadar pişmeye bırakalım. Pişen patlıcan musakkayı sıcak sıcak servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun.

İlgili Haberler