Bugün ne pişirsem diyenlere lokum gibi iyi pişmiş Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi

Bugün ne pişirsem diyenlere lokum gibi iyi pişmiş Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi

Fıstıklı Şiş Köfte Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olmaya aday bir yemek. Peki nasıl yapılır? Lokum gibi pişirme sırrı nedir

Dün akşam iftarda fıstıklı şiş köfte yaptım. Açıkçası tadına doyum olmamıştı. Bende sizlerle paylaşmak istedim.

Eğer sizlerde yapmak isterseniz şimdi sizlerle paylaşacağım :))

FISTIKLI ŞİŞ KÖFTE

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi İçin Malzemeler Neler?

  • 600 gr orta yağlı kıyma
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı ile Antep fıstığı içi (dövülmüş, pirinç fıstık)
  • 3 yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı ile galeta unu
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • 1/2 çay kaşığı ile karabiber
  • 1/4 çay kaşığı ile kimyon

Servisi için malzemeler:

  • 1/4 demet maydanoz.

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Köfte harcımızı buzdolabında dinlendirelim. Elinizi yağa ya da suya batırdıktan sonra hazırladığımız köfteleri çöp şişlere geçirelim.

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi Nedir?

Tadı ağır gelmiyor ve herhangi bir sağlık sorununuz yok ise köfte harcımıza lezzet vermesi için bir parça kuyruk yağı ekleyebiliriz. Şiş köfteleri isteğe göre yağlı kağıt üzerinde fırında da pişirebiliriz. Afiyet olsun!

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Orta yağlı kıymayı karıştırma kabımıza aktaralım. Daha sonra tuzu, kimyonu ve karabiberi ekleyelim. Köfte harcı içinde gözükmemesi ve dişe gelmesin diye kuru soğanı rendeledikten sonra suyunu çıkartalım ve ayrı bir kabın içine alalım. Posa kısmını kullanmayalım. Soğan suyu, galeta unu, toz Antep fıstığı ve zeytinyağını köfte harcına ilave edelim. Bütün malzemeyi özleşene dek yoğuralım. Baharatların köfteye tat vermesi ve kıvam alması için vakit varsa eğer köfte harcını buzdolabında birkaç saat bekletin. Dinlendirdiğimiz köfte harcını 10 tane eşit parçaya bölelim. Kenar kısımlarında pay kalacak bir şekilde tahta şişlere geçirelim. Hazırladığımız köfteleri kızdırdığımız ızgarada arkalı önlü ters çevirip renk alana dek kızartalım. İnce ince kıydığımız maydanozlar ile süsleyelim ve sevdiklerimize servis edelim. Herkese afiyet olsun!

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifinin Servis Önerisi Nedir?

İsteğe göre ızgara sebzeleri doğranmış kuru soğan ile servis edebilirsiniz.

İlgili Haberler