Fırında Bostan Kebabı Nasıl Yapılır? Eti Lokum Gibi Lezzetli Hale Getiren Sosuyla Kebap Tarifi

Fırında Bostan Kebabı Nasıl Yapılır? Eti Lokum Gibi Lezzetli Hale Getiren Sosuyla Kebap Tarifi

Belki de nefis bir patlıcan yemeğidir Bostan kebabı. İçerisindeki Nefis Kırmızı et ile çekilmiş dana kıyma ve bol sebzesiyle Türk mutfağının eşsiz bir lezzeti. peki lokum gibi bostan kebabı nasıl hazırlanır tarifi nasıldır?

Lokantalardaki gibi nefis bostan kebabını evde sizde yapabilirsiniz. Uzun bir süredir ben evde yapmaktayım. Gerçekten tadı damağımda kalıyor :))

Şimdi sizlerle misafirlerim geldiğinde mutlaka yaptığım o eşsiz kebabın tarifini ve malzemelerini paylaşacağım.

Eminim ilk denemenizde sizde benim kadar lezzetli yapabileceksiniz... İşte tarifimiz

Fırında Bostan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Patlıcan için Malzemeler:

  • 3 tane orta boy bostan patlıcanı

Domates sosu için Malzemeler:

  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • 1 su bardağı ile su
  • 3 diş sarımsak
  • 2 tane orta boy rendelenmiş domates
  • 1 yemek kaşığı ile biber salçası

İç harcı için Malzemeler:

  • 250 gr kıyma  (dana kıyma)
  • 1 çay kaşığı ile pul biber
  • 1 çay kaşığı ile kimyon
  • 1 çay kaşığı ile karabiber
  • 1 buçuk çay kaşığı ile tuz
  • 3 tane orta boy sivri biber
  • 1 tane orta boy kapya biber
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı ile zeytinyağı (oda sıcaklığında)

Patlıcanların üstüne sürmek için malzemeler:

  • 3 yemek kaşığı ile zeytinyağı (oda sıcaklığında)

Patlıcanların içini kavurmak için malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı ile zeytinyağı (oda sıcaklığında)

Fırında Bostan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyalım ve ikiye keselim sonra içlerini oyalım bir kanara ayıralım. Oyduğumuz patlıcanları tuzlu su da acı sularının çıkması için yaklaşık 15 dakika bekletelim. Bu sırada iç harcı için soğanımızı küp küp doğrayalım ve zeytinyağında pembeleşene dek kavuralım. Ardından ince doğradığımız biberleri de ekleyelim ve güzel bir şekilde kavuralım. Kıymayı ekleyelim, suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.

Kıymayı kavurduktan sonra baharatlarını ilave edelim ve karıştıralım. Daha sonra ocağın altını kapayıp bir kanara alalım.

Domates sosu için: 2 domatesi rendeleyelim içine salçayı, ince doğranan sarımsakları ve suyunu ilave edelim. Güzel bir şekilde karıştırmaya devam edelim. Patlıcanlarımızın içlerini ince ince doğrayalım ve ayrı bir tavanın içinde 2 kaşık yağ ile kavuralım. Daha sonra kıymalı harcımız ile karıştıralım.

Patlıcanları sudan çıkaralım durulayalım ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alalım üstlerine zeytinyağını sürelim. Daha önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim.

Patlıcanlarımız pişince fırından alalım ve hazırladığımız harç ile içlerini dolduralım ve hazırladığımız domates sosunu da üzerine eşit bir şekilde paylaştıralım. Son olarak ise 200 derece fırında 15 dakika kadar tekrardan pişirelim. İnce ince kıydığımız maydanoz yaprakları ile süsleyerek sevdiklerimize sıcak sıcak servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun.

Fırında Bostan Kebabı Tarifinin Servis Önerisi Nedir?

Yanına salata ve pilav yaparak servis edebilirsiniz. Tatlı olarak da cevizli kadayıf tatlısı yapabilirsiniz. Dondurmanın eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İlgili Haberler