Pişi, Türk mutfağının en sevilen kahvaltılık ve çay saati atıştırmalıklarından biri. Ancak derin yağda kızaran pişi, doğru yapılmadığı takdirde çok yağ çeker ve bir iki tane yedikten sonra mide yanmasına neden olur. Ama vereceğimiz tarif, şimdiye kadar denenmiş en iyi yağ çekmeyen pişi tarifi. İşte yağ çekmeyen pişi tarifi...
Artigercek.com adlı internet sitesinde yayınlanan bir içerikte, yağ çekmeyen pişi tarifi ve püf noktalarına yer verilmiş.
YAĞ ÇEKMEYEN PİŞİ TARİFİ
Malzemeler
*Yarım paket yaş maya
*1,5 tatlı kaşığı tuz
*1 su bardağı ılık su
*Aldığı kadar un
*Sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
Pişi tarifine ılık suda mayayı eriterek başlayın. Tuz ve un ekleyerek karıştırın. Hamurunuz yoğunlaşınca karıştırmayı bırakıp yoğurmaya başlayın. Yoğurma işlemi çok önemlidir. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Yoğurma işleminden sonra en az 1 saat mayalanması için hamuru dinlendirin. Hamur dinlenmezse pişi istenilen kıvamda olmaz. Elinizi yağlayıp mayalanmış hamurdan parçalar kopararak ortasına delik açarak şekil verin ve kızgın yağda kızartın. Pişileri fazla kızartmayın. Yanmamasına özen gösterin. Pişen pişileri havlu peçete serdiğiniz tabağa alın. Böylece yağını biraz daha sızdırmış olursunuz. Böylelikle pişiniz yağ çekmemiş olacaktır. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. İster çay isterseniz ayranla pişinizi yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Pişi Servis Önerisi
Pişi servis ederken yanına; yeşil yapraklı sebzelerle hazırlanmış zeytinyağı ve limon soslu salata/domates salatası, beyaz peynir, zeytin ve kısır servis edebilirsiniz.
Kaynak: artigercek.com Düzenleyen: uskuphaber.com