Dün akşam iftarda pilav yapmıştım. Saray pilavıydı. Herkes gerçekten çok beğendi. Bugün de sizlerle tarifi paylaşmak istedim. Evde gerekli malzemeler varsa iftara sizde yapabilirsiniz
Tavuklu saray pilavını hiç böyle denememiştiniz. Huzurlarınızda lezzetli bir pilav tarifi sizlerle…
Tavuklu Saray Pilavı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı kadar pirinç
- 2 yemek kaşığı kadar çiğ badem
- 2 dilim kadar tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı kadar siyah kuru üzüm
- 2 su bardağı kadar sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kadar bal
- 2 tatlı kaşığı kadar tereyağı
- Biraz sıvıyağ
- 2 tane kesmeşeker
- Tane nar
- Havuç rendesi
- Bir tutam kadar tuz
- Bir tutam kadar karabiber
Tavuklu Saray Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk önce pirinçleri bol bol suyla yıkayıp suyunu süzdürün. Bademleri ise sıcak suda 10 dakika süresince bekletin. Ardından kabuklarını tamamen soyun. Tavuk etini ise sotelik şekilde doğrayın. Pilav tenceresi içerisine sıvıyağ ekleyin. Kabuklarını soymuş olduğunuz bademleri sıvıyağ içerisine katın. Bademler pembe bir renk almaya başladığı zaman ise tavukları ilave edip soteleme yapın. Tavuklar renk değiştirince karabiber, kuru üzüm ve balı ilave edin. Karıştırmaya başlayın. Başka bir tencere içerisinde tereyağını güzelce eritin. Yıkamış olduğunuz pirinçleri de ilave edin. Pirinci kavurup üzerine sıcak su ekleyin. 1 tane kesme şekeri de kattıktan sonra tencerenin kapağını kapayın. Pilav suyunu iyice çekince hazırlamış olduğunuz tavuklu ve bademli olan harcı üzerine katın. Ardından rendelenmiş olan havucu ve narı da katın. Kıl biber turşusuyla tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.