Gelin hep birlikte hem iç serinleten hem de tadıyla herkesi mest edecek bir lezzet olan yoğurtlu köz biber mezesine bakalım.
Kırmızı biberin faydaları saymakla bitmez. Saç uzatan bileşenlerinden göz sağlığına kadar bir çok faydası olan kırmızı biberi neredeyse her yemekte kullanıyorum. Çocuklarım da oldukça beğenerek tüketiyor. Genellikle et ve et ürünlerinin yanında yaptığım yoğurtlu havuç mezesinin yanına ek olarak bu eşsiz lezzeti yapıyorum. Hazırlaması oldukça kolay olan bu meze tarifini püf noktalarıyla sizler için derledim. İşte yoğurtlu köz biber mezesi tarifi...
Malzemeler
- 5 adet közlenmiş kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 yemek kaşığı süzme/kese yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Kekik
Yapılışı
Dilerseniz hazır konserve ya da kendi közlediğiniz biberleri tercih edebilirsiniz. Bazen fırında bazen de ocak üstünde saçta közlüyorum. Böylelikle köz tadı ve kokusu daha çok hakim oluyor. Közlenmiş kırmızı biberlerinizi kareler halinde doğrayın. Kareler ne çok küçük ne çok büyük olsun. Eğer konserve kullanacaksanız tavaya aldıktan sonra suyu iyice gidene kadar kavurun. Arından zeytinyağını ekleyerek 10 dakika kadar daha kavurun. Ocaktan aldığınız biberlerinizi soğumaya bırakın.
Geniş bir kase içerisinde süzme/kese yoğurdunuzu su ile açın. Arından rendelediğiniz ya da havanda dövdüğünüz sarımsaklarını ilave edin. Daha sonra da biber tutam baharatlarınızdan alarak ilave edin ve güzelce karıştırın. Son olarak soğuyan biberlerinizi içene ekleyerek karıştırın. Servis tabağına alın ve üzerine bir parça zeytinyağı gezdirin.
Şimdiden afiyet olsun..