Bugün sizler için baklava tadından enfes bir börek tarifi hazırladım. İşte Üzümlü Pirinçli Börek tarifi..

Aslında börek dediğimize bakmayın. Şerbetli bir börek. Aynı baklava gibi ama iç malzemesiyle daha dolgun. Uzun süredir favori tatlılarım arasında. İnsanın yedikçe yiyesi geliyor. Yerken ise şerbetli olması sizi asla rahatsız etmiyor.

Eğer sizde değişik bir tatlı-börek tarifi arıyorsanız Sivas'ın meşhur lezzetini deneyin. İnanın bir daha onsuz yapamayacaksınız.

İşte tarifimiz..

Malzemeler

• 1 kilo un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su
• Sıvı yağ

İç Harcı İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı kuru üzüm

Şerbeti İçin Malzemeler

• 3,5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Yapılışı

İlk olarak un ve tuzu derin bir kaba alın. Ardından kontrollü bir şekilde ılık su ekleyerek yoğurun. Hafifçe ele yapışan kıvamda bir hamur elde ettikten sonra hamurun üzerini örterek dinlenmeye bırakın.

Bu esnada şerbeti için su ve şekeri tencere alın. Şeker eriyinceye dek karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin ve 10 dakika kadar daha kaynattıktan sonra soğuması için ocaktan alın.

İç harcı için iyice yıkanmış pirinci küçük bir tencere alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip haşlamaya bırakın. Pirinçler haşlanınca yıkanmış kuru üzümleri ilave edin ve karıştırın.

İç harcınız soğuyunca hamuru 15 eşit parçaya ayırın. Her birini fırın tepsisi boyutunda açın. Yağlanmış fırın tepsinize ilk beş katı aralarını yağlayarak serin. 5. katın üzerine iç harcınızın yarısını yayın. Yine aynı şekilde 5 kat hamuru yağlayarak üzerine kapatın. 10. kata da kalan iç harcınızı yayın ve diğer hamurları da aynı şekilde tamamlayın. Arzu ettiğiniz şekilde dilimledikten sonra önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin.

Fırından çıkarttıktan sonra ilk sıcaklığını atan böreğinizin üzerine şerbetini gezidirin.

Şimdiden afiyet olsun..