Tüm Pastacılar Peşinizden Koşacak Bursa Yöresinden Cendere Tatlısı Tarifi

Tüm Pastacılar Peşinizden Koşacak Bursa Yöresinden Cendere Tatlısı Tarifi

Bursa En az lokum ve kestaneleri kadar hamur işi ve tatlılarıyla da ünlüdür. Şimdi sizlere nefis bir cendere tatlısı tarifi vereceğiz..

Değişik tatlıları hep sevmişimdir. Her zamanda evde yapmayı tercih ederim. Bugün de sizler için hem hazırlanışı kolay hem de baklava gibi çıtır çıtır yiyebileceğiniz bir tatlı tarifi hazırladım.

Cendere tatlısını ilk olarak gittiğim Bursa tatilinde yemiştim. Daha önce böylesine tam kıvamında tadıyla kokusuyla çıtırlığıyla bir tatlı yememiştim. Tabi tam tarifini yalvar yakar ustasından aldım. 

Tatilden döner dönmez yaptığım ve herkese kapı kapı ikram ettim. Geri dönüşler direk tarifi istemek için oldu :) Ben de herkesin beğenerek yediği Cendere tatlısı tarifini sizler için derledim.. İşte Cendere Tatlısı tarifi..

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 2 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 250gr. ceviz içi
  • 1 su bardağı nişasta
  • 250gr. tereyağı
  • Su

Şerbeti için Malzemeler

  • 3 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu

Yapılışı

İlk olarak derin bir kabın içerisine aldığınız unun ortasını açın. Yumurtaları ve tuzu tam ortasına ekledikten sonra yavaş yavaş alabildiğince suyu ekleyerek karıştırın. Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelinceye dek yoğurmaya devam edin. Hazır olan hamurun üzerine nemli temiz bir bez örterek yaklaşık 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Hazır olan dinlenmiş hamurunuzu ceviz büyüklüğünde parçalara ayırdıktan sonra her birini incecik açın. 

Açtığınız hamurların ortasına dövülmüş ceviz serpiştirdikten oklavayla sardın. Ardından her iki tarafından büzerek ortada birleştirin. Oklavadan çıkarttıktan sonra 3 parmak genişliğinde keserek fırın tepsinize yerleştirin. 

Doldurduğunuz fırın tepsinizin üzerinde kızdırdığınız tereyağını gezdirin. Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin. 

Bu esnada şerbeti için şeker ve suyu bir tencerede karıştırarak kaynatın. Kıvam alınca içerisine yarım limonun suyunu ilave edin. 

Fırından çıkarttığınız tatlıların üzerine sıcak sıcak dökün. Şerbetinizi güzelce çeken tatlısınız servise hazır. 

Şimdiden afiyet olsun..