Ciğeri çok severim. Hem besleyici hem de doyurucu bulduğum için haftada en az bir defa yaparım. Genelde küçük küçük doğramak yerine yaprak yaprak dilimler az yağda tavada kızartırım. Bazen de tost makinesini yağlar onda kızartırım. Hem çizgi çizgi mangal havası verir hem de daha az yağda pişmiş olur.

Tabi sossuz olmazsa olmaz. İllaki sarımsaklı sos üzerinde olmalı..

Umarım tarifimi deneyince sizlerde beğenirsiniz..

Malzemeler

• Yarım kilo dana ciğeri
• 1,5 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin Malzemeler

• Bir avuç maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

İlk olarak ciğerinizi resimdeki gibi ince ince yaprak gibi dilimledikten sonra yıkayın ve suyunun iyice süzülmesini bekleyin.

Bir kap içerisinde unu, mısır ununu ve tuzu güzelce harmanlayın. Ardından yaprak ciğerlerinizi un karışımına bulayın ve fazla unu elinizle çırparak dökün. Daha sonra kızdırdığınız sıvı yağda döndürerek kızartın.

Hazır olan ciğerlerinizin üzerine rendelenmiş sarımsak, ince ince kıyılmış maydanoz ve zeytinyağı karışımından gezdirin.

Şimdiden afiyet olsun..