İrmik helvasının Türk mutfağında yeri özeldir. Yeri gelir sevincimizi paylaşmak adına yapar eşimiz ve dostumuzla paylaşırız, yeri gelir bir yakınımızı kaybettiğimizde onun ruhunu anmak için yapar yine eşimiz, dostumuz ve tanımadığımız bir çok kişi ile paylaşırız.

İrmik helvasını çok sevenlerdenim. Nerdeyse hafta bir yapar hem yer hem de ulaşabildiğim herkesle paylaşırım. Genelde de süt mutlaka eklerim. Tatlı tadının hafiflettiği gibi rengini de çok güzel yapıyor.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 paket dolmalık fıstık
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı sıvı yağ

Şerbeti İçin Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin Malzemeler

• Toz tarçın
• Toz Antep fıstığı

Yapılışı

İlk olarak sıvı yağı ve tereyağı tencereye alın. Tereyağı eridikten sonra irmiği boşaltın. Durmadan karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmiklerin rengi değişmeye başlayınca fıstıkları ilave edin ve kavurmaya devam edin. İrmikle kahverengi rengini almaya başlayınca ocağın altını kısın. Bu esnada şerbeti için olan malzemeleri bir kapta şeker eriyinceye dek karıştırın. Ardından kavurduğunuz irmiğin üzerine yavaş yavaş ilave edin. Bu esnada karıştırmaya devam edin ki topaklanmasın. Üzerini kapatın ve kısık ateşte şerbetini çekene dek pişirmeye devam edin.

Servis tabağına aldıktan sonra üzerine toz tarçın veya toz Antep fıstığı serpiştirerek tatlandırabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun..