Rumeli Mutfağından En az Kelle Paça Çorbası kadar Leziz Arnavut Paçası Tarifi

Rumeli Mutfağından En az Kelle Paça Çorbası kadar Leziz Arnavut Paçası Tarifi

Kelle Paça Türk mutfağının en sevilen çorbası ancak Arnavut paça çorbası da oldukça lezzetli bir çorbadır. Peki Arnavut Paça Çorbası nasıl yapılır? Tarifi ve malzemeleri..

Arnavut Paçası Genelde normal kelle paça çorbasına göre yapımı daha kolaydır nedeni ise kelle ye ihtiyaç yoktur. Tavukla yapılmaktadır. Televizyonda izleyerek öğrenmiştim tarifi

Sonrasında ise evde kendim denedim ve oldukça lezzetli oldu. O gün bugündür de yaparım bu çorbayı. Bazı Arnavut komşularım ise bu çorba için damat paçası diyorlar. Kimi Arnavut paçası diyor..

Ben de ayak uyduruyorum tartışmaya girmemek içinde tavuk paçası diyor çıkıyorum işin içinden.. Şimdi sizlere tarifi veriyorum..

Malzemeler

  • 400gr. tavuk göğsü
  • 2 tane yumurta
  • 2 çorba kaşığı elma sirkesi
  • 4 diş sarımsak
  • 7 çorba kaşığı un
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin Malzemeler

  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz biber

Yapılışı

İlk olarak tavuk göğsünü üstüne çıkacak kadar su ekledikten sonra haşlayın. Bu esnada terbiyesi için olan yumurta, sirke, rendelenmiş sarımsak ve baharatları bir kap içerisinde güzelce çırpın. 

Haşladığınız tavuk göğsünün suyundan 2 su bardağı alın ve 2 su bardağı ılık su ile karıştırın ve terbiyenizi yavaş yavaş çırparak ilave edin. Ardından ununuzu da ekleyin ve boza kıvamı elde edene kadar çırpın. Oda sıcaklığındaki tereyağınızı da ilave edin ve tencereyi ocağa alın. Koyu ve göz göz kaynaya kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. 

Pişmiş paça suyunuzu tabağınıza alın ve üzerine haşlanmış ve tiftilmiş tavuklarınızı arzu ettiğiniz miktar ekleyin. Üzerine ise tereyağında kızdırdığınız toz biberinizi gezdirin. 

Şimdiden afiyet olsun..