Pide evimizin vazgeçilmezidir. Ne zaman ailecek veya akrabalarla toplansak ilk yaptırılan veya yapılan şey pide olur. Ardından amcamın meşhur çiğ köftesi ve annemin meşhur zeytinyağlı yemekleri..

Tabi sadece kendimiz için değil, birisi vefat ettiğinde veya yıl dönümlerinde de yaparız. Sevindiğimiz bir haber aldığımızda da yapar herkese dağıtırız.

Pide anlayacağınız bizim aile için oldukça önemli..

Ama bugün sizler için klasik pideden sıkılanlar için közlenmiş patlıcanlı pide tarifi hazırladım. Enfes bir lezzet.. İster kahvaltıya ister akşam yemeği niyetini yiyin asla pişman olmayacaksınız.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

Hamuru İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 40 gram yaş maya
• 1 tane yumurta
• 1 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz

İç Harcı İçin Malzemeler

• 2 tane közlenmiş patlıcan
• 2 tane domates
• 1 tane sivri biber
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

İlk olarak hamuru için olan bütün malzemeleri derin bir kap içerisinde güzelce yoğurun. Ardından üzerini temiz nemli bir bezle örterek 30 dakika kadar dinlendirin.

Bu esnada közlenmiş patlıcanların kabuğunu soyup içini çatalla ezerek çıkartın. Ardından kabukları soyulmuş domatesleri ve biberleri ince ince doğrayın. Ardından patlıcanın üzerine ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra güzelce karıştırın.

Hazır olan hamurunuzdan parçalar kopartarak uzun ve oval şekilde oklavayla açın. Ortalarına harcınızdan koyun ve kenarları bir parmaktan az bir genişlikte içe doğru kıvırın.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya dek pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..