Mutfağa Gide Gele Bir Oturuşta Tepsiyi Boşaltacaksınız! Çıtır Çıtır Laz Böreği Tarifi

Mutfağa Gide Gele Bir Oturuşta Tepsiyi Boşaltacaksınız! Çıtır Çıtır Laz Böreği Tarifi

Bir yiyenin bir daha tadını unutamadığı çıtır çıtır Laz Böreği tarifini sizler için derledik. İşte insanın yedikçe yiyesini getiren lezzetli mi lezzetli Laz Böreği tarifi..

Bugün sizler için insanın yedikçe yiyesini getiren lezzetli mi lezzetli çıtır çıtır Laz Böreği tarifini hazırladım. 

Geçtiğimiz yıllarda Karadeniz turuna çıkmıştım. Hayatımda ilk defa o bölgede tattım bu böreği. Karadeniz'de yer alan bir çok şehirde denk geldim ve her yerde de yedim. Tadı hiç bir yerde şaşmadı, hep aynıydı. Tabi tarifini ustalarından almak zor oldu. Fakat 80'lerindeki Asi usta benim Laz Böreğini ne kadar çok sevdiğimi görünce beni kırmadan verdi tarifi. Ben de onun dilinden dökülen tarifle yaptım hem bu böreği. Aslında börek demek ne kadar doğru bilmiyorum çünkü kendisi şerbetli. Hiç önemli değil bir kere deneyin ve nasıl olduğuna bir bakın. 

Misafirlerinizin asla tadını unutamayacağı bir ikramlık arıyorsanız Laz Böreği tam size göre. İşte çıtır çıtır Laz Böreği tarifi..

Malzemeler 

Hamuru için Malzemeler

  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağı
  • 2 çay bardağı süt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Un muhallebisi için Malzemeler

  • 1 kilo süt
  • 2 fincan un
  • 4 tane yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 4 adet tane karabiber

Şerbeti için Malzemeler

  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı

İlk olarak şerbeti için olan su ve şekeri kaynatın. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynattıktan sonra limonunu ekleyin ve 3-4 dakika sonra ocağın altını kapatın. Şerbetiniz soğurken hamuru için olan yumurta, sıvı yağ, kabartma tozu ve süt karışımına yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda yumuşacık bir hamur elde edene dek yoğurun. 

Hazır olan hamuru 6 eşit parçaya böldükten sonra her birini yuvarlayın ve yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Hamurunuz dinlenirken muhallebisi için olan süt, yumurta, şeker ve unu bir tencerede sürekli karıştırarak hazırlamaya başlayın. Durmadan karıştırarak kaynatın. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynattıktan sonra muhallebiyi de soğuması için bir kenara alın. 

Dinlenen hamurlardan ilk 3 parçasının her birini 1 santim kalınlığında pişireceğiniz fırın tepsinizin boyutunda açın. Her bir parçayı önceden yağladığınız tepsiye dizin. Ardından muhallebiyi eşit bir şekilde 3. hamurun üzerine yayın. İri çekilmiş karabiberleri serpiştirin. Daha sonra diğer hamur parçalarını da aynı şekilde açın ve tepsiye dizin. 

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirmeye bırakın.

Pişen böreğinizi fırından çıkarttıktan sonra yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenen böreğinizi kare kare dilimleyin. Üzerine ise soğuk şerbeti gezdirin. 

Şimdiden afiyet olsun..

İlgili Haberler